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24 abril 2014

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Aprenda uma receita deliciosa de empadão de frango

 

INGREDIENTES

MASSA

1 xícara de óleo

2 xícaras de água

5 xícaras de farinha de trigo
1 colher sobremesa de sal
1 colher de fermento em pó
1 gema para pincelar a massa

RECHEIO

3 colheres de sopa de azeite

1 dente de alho picado

1 xicara de cebola picada

3 xícaras de frango desfiado

1 xícara de palmito picado

1 xícara de azeitona verde picada

1 xicara de ervilha

1 xícara de molho de tomate

1 xícara de tomate picado

½ xícara de salsinha picada

1 pimenta dedo de moça picada

½ xicara de caldo de frango

1 colher de sopa de farinha

Sal a gosto

 

MODO DE PREPARO:

Massa

Misturar o óleo, a água, a farinha de trigo, o sal e o fermento. Mexer até obter uma massa firme que desgrude das mãos. Deixar descansar por cerca de 1 hora.

Recheio

Em uma panela, aquecer o azeite, dourar o alho e a cebola. Acrescentar o frango, a azeitona, o palmito, a ervilha, o molho de tomate, o tomate, a pimenta e a salsinha.

Adicionar o caldo de frango com a farinha dissolvida e misturar bem ate engrossar levemente, acertar o sal.

Deixar esfriar.

Abrir a massa. Colocar em uma forma, por o recheio frio e fechar com a massa.

Pincelar com a gema.

Assar em forno a180°Cpor aproximadamente 25 minutos.

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23 abril 2014

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Edu Guedes ensina a fazer churros com diferentes recheios

 

INGREDIENTES:

Churros

2 xícaras de farinha de trigo

2 colheres de sobremesa de manteiga

2 colheres de sobremesa de açúcar

1 ½ xícara de água

1 pitada de sal

Óleo para fritar

Para empanar

Açúcar e canela

Para acompanhar

1 xícara de Doce de leite

1 xícara Doce de leite com chocolate

1 xícara beijinho

1 xícara de geleia de goiaba

1 xícara de geleia de damasco

Xícaras de café

Chocolate quente

500 ml de Leite

4 colheres de sopa de Chocolate em pó

½ xícara de leite condensado

2 colheres de amido de milho

 

 

MODO DE PREPARO:

Numa panela, colocar a água, o açúcar, a manteiga e o sal. Deixar ferver.

Acrescentar a farinha e mexer bem.

Cozinhar a massa por aproximadamente5 a10 minutos ou até começar a soltar do fundo.

Deixar esfriar.

Colocar em um saco de confeiteiro e colocar um bico com ranhuras.

Fritar em óleo quente até ficar crocante.

Passar no açúcar com canela.

Usar o acompanhamento de sua preferência.

Chocolate quente

Aquecer o leite, colocar o chocolate em pó e o leite condensado e engrossar com o amido diluído em um pouco de leite.

 

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22 abril 2014

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Aprenda deliciosa receita de almôndegas recheadas

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21 abril 2014

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O Segredo da Receita: aprenda os truques para preparar uma carne especial

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17 abril 2014

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Aprenda receita de peixe com farofa de camarão para o almoço de Páscoa

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16 abril 2014

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Aprenda a fazer receitas diferentes de bombons sortidos



Ingredientes

Nozes
3 xícaras de leite condensado
400 g de nozes trituradas

Coco
3 xícaras de leite condensado
2 xicara de coco ralado fresco
½ xícara de leite de coco
½ xícara de açúcar
1 pitada de sal

Cenoura
1 ½ xicara de leite condensado
1 xicara de cenoura ralada fina
1 colher de sopa de manteiga

Flocos de arroz
1 xícara de flocos de arroz
12 colheres de chocolate derretido

Coberturas
Chocolate derretido para banhar
Cacau em pó
Nozes picadas
Coco ralado

Modo de preparo

Nozes
Numa panela, colocar o leite condensado e as nozes.
Mexer até começar a soltar do fundo.
Deixar esfriar e enrolar.

Coco
Numa panela, colocar o leite condensado, o coco, o leite de coco, o açúcar e o sal.
Mexer até começar a soltar do fundo.
Deixar esfriar e enrolar.

Cenoura
Numa panela, colocar o leite condensado, a cenoura e a manteiga.
Mexer até começar a soltar do fundo.
Deixar esfriar e enrolar.

Flocos de arroz
Num bowl, colocar o flocos de arroz e o chocolate e mexer até ficar homogêneo. Com duas colheres, fazer uma bolinha e colocar sobre o papel manteiga.

Acabamento

Derreter o chocolate, e banhar as bolinhas de recheio no chocolate e colocar no papel manteiga, ou no cacau, ou coco ou nas nozes.

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15 abril 2014

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Delícia: aprenda a fazer receitas de cuscuz

Sardinha

INGREDIENTES:

5 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho picados

1 xícara de cebola picada

2 xícaras de tomate pelado

2 xicaras de caldo de peixe

1 xícara de ervilhas

1 xícara de cenoura picada

1 xicara de abobrinha

2 xicaras de peixe cozido (cação)

½ xícara de Cheiro verde

1 pimenta dedo de moça picada

2 xícaras de farinha de milho

½ xícara de farinha de mandioca

Para decorar

5 ovos de codorna cozidos

Tiras de pimentão

½ xícara de ervilha

Rodelas de tomate

2 xicaras de sardinha

Sal a gosto

 

 

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, em fogo médio, aquecer o azeite e fritar a cebola e o alho. Adicionar o tomate pelado, o caldo de peixe, as ervilhas, a cenoura, a abobrinha, a pimenta e o cheiro verde. Deixar cozinhar e acertar o sal.

Em seguida coloque o molho de pimenta e os camarões.

Juntar as farinhas e mexer até dar ponto.

Colocar em uma fôrma com buraco no meio, já untada e decorar com os ovos, a ervilha, o tomate e os pimentões da maneira que mais gostar.

Deixar firmar, depois desenformar.

 

Frango

INGREDIENTES:

6 colheres de sopa de azeite

2 dentes de alho picados

1 xícara de cebola picada

2 xícaras do caldo de frango

2 xícaras de molho de tomate

1 xícara de ervilhas

1 xícara de milho

1 xícara de palmito picado

1 xícara de azeitona verde picada

2 xícaras de frango desfiado

1 Pimenta dedo de moça picada

½ xícara de cheiro verde

2 xícaras de farinha de milho

½ xícara de farinha de mandioca

Para decorar

3 ovos cozidos

½ xícara de milho

½ xícara de ervilha

½ xícara tomate cereja

Tiras de pimentão

Sal a gosto

 

 

MODO DE PREPARO:

Em uma panela, em fogo médio, aquecer o azeite e fritar a cebola e o alho.

Adicionar o molho de tomate, o caldo de frango, o molho de tomate, as ervilhas, o milho, o palmito, a azeitona, a pimenta, o frango e o cheiro verde.

Deixar cozinhar um pouco.

Juntar as farinhas e mexer até dar ponto.

Colocar em uma fôrma, já untada e decorar com os ovos, as ervilhas ou da maneira que mais gostar.

Deixar firmar, depois desenformar.

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14 abril 2014

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Aprenda a fazer lombo trançado com farofa de feijão branco


Ingredientes:
1 ½ kg lombo de porco
3 dentes de alho
3 ramos de alecrim
5 folhas de louro
Suco de 1 limão
1 xícara de vinho branco
2 colheres de sopa de mostarda
1 xicara de bacon em fatias
1 xícara de ameixa sem caroço
Sal a gosto

Abacaxi Grelhado
1 abacaxi fatiado
1 colher de sopa de manteiga
2 colheres de sopa de azeite

Farofa de feijão branco
2 colheres de sopa de manteiga
1 xícara de cebola picada
1 xícara de linguiça picada
½ xícara de cenoura picada
1 xícara de tomate cereja ao meio
2 xícaras de feijão branco cozido
½ xícara de farinha de milho
½ xícara de salsa picada
Sal a gosto

Modo de preparo:
Cortar o lombo em tiras.
Temperar com o vinho, o limão, o alho, a mostarda, o alecrim, o louro e o sal. Deixar por 2 horas.
Colocar 3 tiras sobre a tábua e trançar.
Por no meio das tranças uma ameixa e nas bordas, para prender, uma fatia de bacon.
Assar em forno baixo, coberto no papel alumínio por 2 horas ou até ficar macio.
Tirar o papel alumínio e deixar dourar.

Abacaxi
Numa frigideira, colocar um pouco de manteiga ou azeite e dourar as fatias de abacaxi.

Farofa
Numa frigideira colocar um pouco da manteiga e fritar a cebola.
Acrescentar a linguiça e refogar um pouco.
Adicionar a cenoura e o tomate.
Por o feijão cozido, depois a farinha.
Finalizar com a salsa e o sal

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11 abril 2014

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Mariscos do além-mar

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10 abril 2014

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Delícia: aprenda receita de costela com mandioca

 

Ingredientes

Marinada

2 kgde costela bovina

2 dentes de alho picado

3 ramos de alecrim

3 folhas de louro

1 dose de cachaça

Sal grosso a gosto

Cozida

2 colheres de sopa de azeite

2 xicaras de cebola em pedaços

1 ½ xicara de cerveja

2 xicaras de molho de tomate

2 xicaras de tomate em pedaços

1 kg de mandioca descascada

Mandioca gratinada

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de sopa de queijo ralado

 

Modo de preparo

Costela assada

Num bowl, colocar a costela, o alho, o alecrim, o louro, a cachaça e deixar por 1 hora.

Colocar o sal grosso, colocar numa forma, cobrir com papel alumínio e levar ao forno baixo até a carne ficar macia.

Tirar o alumínio e voltar no forno alto para dourar.

Costela cozida

Numa panela, dourar a costela com um pouco de azeite.

Acrescentar a marinada e a cebola e deixar ganhar cor.

Por a cerveja, o molho de tomate, o tomate e água quente sempre que for preciso até cozinhar.

Com a costela pronta, colocar a mandioca e deixar cozinhar no caldo juntamente com a costela.

Mandioca gratinada

Passar a manteiga numa assadeira, por a mandioca, colocar um pouco mais de manteiga por cima, por sal e queijo ralado por cima e levar ao forno para gratinar.

 

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