RECEITA: ROSCA DE COCO

INGREDIENTES PARA A MASSA:

- 2 colheres (sopa) de fermento biológico

- 1 ½ xícara (chá de água

- 1 ½ xícara (chá) de leite condensado

- 1 xícara (chá) de manteiga

- 3 ovos

- 1 kg de farinha de trigo

INGREDIENTES PARA O RECHEIO:

- 2 xícaras (chá) de coco ralado
- ½ xícara (chá) de leite de coco

- 1 ovo inteiro

- 3 colheres (sopa) de açúcar

INGREDIENTES CALDA:

- 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro

- 3 colheres (sopa) de leite de coco

MODO DE PREPARO:

MASSA:

Coloque num recipiente o fermento biológico, a água, leite condensado, manteiga e os ovos. Junte aos poucos a farinha de trigo

Misture a massa com a mão até obter uma massa macia que não grude nas mãos. Deixe crescer por 30 minutos.

RECHEIO:

Em uma tigela hidrate o coco com o leite de coco. Adicione o ovo e o açúcar. Reserve.

CALDA: Numa tigela misture o açúcar com o leite de coco. Reserve.

MONTAGEM:

Numa superfície lisa e enfarinhada abra a massa com o auxilio de um rolo, espalhe o recheio reservado e enrole como rocambole. Corte o rocambole em fatias de +/- 3 cm. Disponha as fatias (com o recheio virado pra cima) em uma forma com furo no meio, untada e enfarinhada .

Leve ao forno pré-aquecido (180º c) por 40 minutos.

Retire do forno, cubra com a calda.

RENDIMENTO: 2 ROSCAS R$ 10,00

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