Salada caprese, papiote de peixe e creme de manga com iogurte e hortelã

Salada caprese

Ingredientes:

2 xícaras de tomate cereja

2 xícaras de mussarela cereja

¼ xícara de manjericão

¼ xícara de azeite

Crouton

Modo de preparo:

Misturar tudo e servir.

Rendimentos: 4 porções

Papiote de peixe

Ingredientes:

1 cenoura

1 cebola roxa grande

1 xícara de tomate cereja

½ alho poro

½ maço de brócolis

3 colheres de azeite

¼ de vinho branco

400g de badejo

Modo de preparo:

Cortar os legumes da forma desejada. Dentro de um papel manteiga colocar os legumes, o peixe, o vinho e o azeite. Fechar o papel e levar ao forno alto até o peixe assar. 15 a 20 min

Misturar tudo e servir.

Rendimentos: 2 porções

Creme de manga com iogurte e hortelã

Ingredientes:

2 mangas

¼ xícara de leite de coco

¼ xícara de hortelã

1/3 xícara de suco de limão

Raspas de 1 limão

1/3 xícara de iogurte

Modo de preparo:

Bater a manga com o iogurte, o leite de coco, o suco de limão. Depois de batido acrescentar a hortelã rasgada na mão e as raspas de limão.

Rendimentos: 4 porções

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