Caldo de abóbora e Caldo verde

Caldo verde

Ingredientes:

1 ½ litro de água
3 batatas
1 cebola
2 cubos de caldo de legumes
4 dentes de alho
1 lingüiça portuguesa
1 lingüiça paio
½ xícara (chá) de azeite
3 xícaras (chá) de couve picada
sal
pimenta a gosto

Modo de preparo:

Coloque as batatas, a cebola, o caldo de legumes e a lingüiça em uma panela e cozinhe até que todos estejam macios. Retire as lingüiças e amasse as batatas.

Em outra panela, frite os dentes de alho no azeite. Coloque o conteúdo já fervido na panela em que está o alho frito e acrescente a couve fatiada. Deixe ferver e tempere com um pouco de sal e pimenta.

Rende 6 porções R$ 15,00

Caldo de abóbora com carne seca

Ingredientes:

3 xícara de abóbora

1 cebola

1 xícara de creme de leite

1 caldo de legumes

1 colher de sopa de azeite

1 xícara de carne seca cozida e desfiada

Água suficiente

Cebolinha picada

Modo de preparo:

Cozinhar a abóbora com a cebola com água. Depois de cozido acrescentar o creme de leite e o cardo de legumes. Bater no liquidificador. Acrescentar água até ponto de sopa.

Fritar a carne seca no azeite separadamente e colocar por cima, juntamente com a cebolinha.

Rende 6 porções R$ 15,00

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