Quiabada da Nizuca, com Cláudia Leitte!

Hoje eu tive a alegria de preparar a receita do dia lado da Claudinha Leitte.

Ela levou uma energia muito boa lá para o estúdio.

Edu Guedes e Cláudia Leite 1024x768 Quiabada da Nizuca, com Cláudia Leitte!

Ingredientes:

4 xícara Quiabo fresco
1 xícara Camarão seco
Algumas folhinhas de Coentro
1 Cebola
2 Tomate
3 dentes Alho
2 colheres de sopa de Azeite
½ Pimentão amarelo
2 xícara de braço bovino
2 xícara de Carne Seca
1 xícara Lingüiça Calabresa defumada
Sal a gosto

Modo de preparo:

Cortar o quiabo em rodelas e lavar com muita água corrente para tirar a "baba". Escorrer bem e deixar em uma vasilha, sem água. Picar os temperos (coentro, alho, cebola, tomate, pimentão) e adicionar o sal.
Cortar a carne em cubos (de boi e seca) e a lingüiça em fatias e descascar o camarão seco.

Colocar na panela os temperos cortados com o azeite de oliva em fogo baixo e adicionar as carnes e o camarão. Refogar bem e jogar água quente na panela, para o cozimento das carnes.

Quando a carne estiver quase no ponto, coloque os quiabos. Deixar cozinhar bem até o ponto que julgar correto.

Quiabada da Nizuca 1024x768 Quiabada da Nizuca, com Cláudia Leitte!