Resenha de lasanha de abóbora

Ingredientes:

600g de abóbora de pescoço

200g de gorgonzola

2 xic de creme de leite

Leite se necessário

Tomilho

2 peitos de frango

1 cebola

4 colheres de azeite

9 tomates

Sal a gosto

Modo de Preparo:

Cortar o frango em cubos. Numa frigideira, colocar o azeite, dourar o frango, acrescentar a cebola e depois um tomate cortado em cubos sem pele e sem semente. Acertar o sal e reservar.

Numa panela, no fogo baixo, colocar o gorgonzola e o creme de leite. Aquecer até ficar homogêneo. Caso fique muito grosso, acrescente um pouco de leite. Reservar.

Laminar a abóbora e numa frigideira com um pouco de azeite dourar dos dois lados. Por um pouco de sal. Reservar

Cortar os tomates ao meio e tirar as sementes. Numa assadeira, colocar os tomates, um pouco de sal e azeite. Assar em forno médio por 15 min.

Montar numa travessa, alternado a abóbora, o gorgonzola, o tomate, o frango e o tomilho.

Aquecer no forno e servir.

Rende 4 porções