Truta com banana, crisp de alecrim e mousse de doce de leite
Truta com leite de coco, curry e banana
Ingredientes:
4 filés de Truta
8 bananas maça
2 colheres de azeite
1 dente de alho picado
1 cebola picada
½ colher de café de curry
½ colher de café de açafrão
1 colher de café de gengibre ralado
200ml Leite de coco
2 colheres de sobremesa de uva passa
½ pimenta dedo de moça picada
1 colher de cebolinha francesa picada
Suco de meio limão
Sal a gosto
Modo de preparo:
Numa panela, cozinhar as bananas maça em água, até a casca começar a abrir. Descascar e deixar esfriar. Cortar ao meio e, em uma frigideira, grelhar com azeite.
Em outra panela, colocar o azeite, dourar o alho e a cebola. Em seguida o açafrão, o curry e o gengibre. Refogar por 15 segundos.
Acrescentar o leite de coco, a pimenta, a cebolinha e a uva passa. No fim o limão.
Numa frigideira, dourar a truta pelo lado da pele.
Rendimento: 4 Porções
Crisp de alecrim
Ingredientes:
1 xícara de leite
1 colher de sobremesa de açúcar
1 tablete de fermento
1 colher de café rasa de sal
2 xícaras de farinha de trigo ou até a massa desgrudar da mão
4 colheres de azeite
3 colheres de alecrim
Sal grosso para assar
Modo de preparo:
Numa panela, amornar o leite com o açúcar e o fermento.
Deixar dissolver e colocar o sal, o azeite, o alecrim e por fim a farinha. Colocar mais farinha, se necessário, até a massa desgrudar da mão.
Deixar a massa crescer. Baixar a massa 2 vezes. Abrir bem fina, cortar e colocar numa assadeira.
Pincelar um pouco de azeite e colocar um pouco de sal grosso.
Assar em forno alto até ficar crocante.
Rendimento: 4 Porções
Mousse de doce de leite
Ingredientes:
1 xícara de creme de leite
1 xícara de doce de leite
Modo de preparo:
Bater o creme até ponto de chantili. Misturar o doce de leite e deixar ficar homogêneo.
Rendimento: 4 Porções
Veja mais:
+ Aprenda a fazer rolinho primavera
+ Leia os principais destaques do dia
+ Todos os blogs do R7
Tags: 3em1, crisp de alecrim, edu guedes, mousse de doce de leite, receita, Truta com banana
