Quiche de abobrinha

Ingredientes:

Massa

400g de manteiga

3 colheres de sopa de leite

2 gemas

1 ovo

1 colher de chá de sal

500g de farinha

Recheio

3 abobrinhas

500 g de mussarela light

½ xícara de amêndoas torradas

2 xícaras de champignon

Liga

½ xícara de creme de leite

1 xícara de leite

4 ovos

1 colher de chá de sal

Modo de preparo:

Massa

Bater a manteiga, ainda fria, para deixar macia. Colocar o leite, depois o ovo e as gemas. Adicionar o sal e, no fim, a farinha até dar ponto.

Deixar descansar na geladeira por 1 hora.

Abrir a massa em uma forma. Assar em forno médio. Reservar

Recheio

Ralar a abobrinha e por um pouco de sal. Deixar descansar 10 min. Espremer para tirar o excesso de água.

Ralar o queijo.

Misturar a abobrinha, as amêndoas torradas, a mussarela e o champignon num bowl. Por dentro da massa já assada.

Liga

Misturar o leite, o creme de leite, os ovos e o sal. E colocar na torta até quase cobrir o recheio.

Assar a quiche em forno baixo até que o recheio fique firme.

Rende 1 quiche grande/12 porções - R$  36,00

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Tags: abobrinha, edu guedes, quiche, receita