Arroz doce com damasco

Ingredientes:

1 xícara de arroz

1 litro de leite

2 xícara de açúcar

1 pitada de sal

3 cravos

1 pau de canela

200 ml de leite de coco

Damasco

3 xícaras de damasco

½ xícara de açúcar

1 limão

Farofa crocante (crumble)

200g de manteiga

1 xícara de açúcar

1 colher de chá de cacau

½ xícara de farelo de trigo

1 ½ xícara de farinha de trigo

Modo de preparo:

Lavar o arroz. Cozinhar o arroz com o leite, o açúcar, o cravo, o sal e a canela.

Mexer sempre, até secar.

Colocar o leite de coco e deixar até ficar cremoso.

Damasco

Colocar o damasco numa panela, por água até cobrir. Adicionar o açúcar e deixar cozinhar até ficar macio. Escorrer e bater no processador.

Farofa crocante

Misturar todos os ingredientes até ficar uma massa homogênea. Assar em forno baixo, mexendo de vez em quando, até ficar crocante.

Rendimento - 10 porções

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Tags: arroz, damasco, doce, hoje em dia, receita