Bolo de limão com merengue

Recebemos hoje no programa a visita do especialista Marcelo Ferraz e falamos sobre agrotóxicos nos alimentos naturais e orgânicos. Ele deu muitas dicas de como higienizar as verduras, frutas e legumes. O que deve ser lavado ou não antes de ir para a geladeira e como fazer. É um assunto interessante que merece atenção. Assista ao vídeo.

Outra dica foi a receita de bolo de limão com merengue. Um prato simples e rápido que custa apenas R$ 12. Aproveite e bom apetite!

Ingredientes:

Suco de 1 limão

1 ½ xícaras de açúcar

¾ xícara de água

¾ xícara de óleo

2 ovos

1 pacote de gelatina de limão

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher rasa de fermento em pó

Merengue

4 claras

4 xícaras de açúcar

2 limões

Mode de preparo:

Colocar no liquidificador os ingredientes líquidos, o limão, a água, o óleo, os ovos e mais o açúcar e a gelatina. Bater até ficar homogêneo.

Numa vasilha, colocar esta mistura líquida. Acrescentar a farinha e o fermento e mexer.

Numa assadeira untada de manteiga e farinha, colocar uma camada fina da massa e assar. Assim que o bolo assar e dourar um pouco colocar o merengue e voltar para o forno baixo por 10 a 15 minutos com a porta entre aberta para ele secar um pouco, como um suspiro. Deixando mole por dentro.

Merengue

Bater as claras, acrescentando o açúcar aos poucos.

Quando o merengue estiver pronto, ralar a casca dos limões e espremer o suco e bater um pouco mais.

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