Receita de namorado, purê e mousse
RECEITA: Namorado ao molho romanesco
4 Porções
R$ 32,00
INGREDIENTES:
800g de namorado
2 cenouras
3 mandioquinhas
15 tomates cerejas
12 azeitonas pretas
Alecrim
Molho romanesco
2 fatias de pão de forma
½ xic de amêndoa sem casca
2 dentes de alho
1 pimenta dedo de moça
1 colher de café de páprica picante
4 colheres de sopa de vinagre
1/2 xic de azeite
1 xic de suco de tomate
Sal a gosto
Azeite de ervas
MODO DE PREPARO:
Cozinhar em água com sal a mandioquinha e a cenoura separadamente.
Numa frigideira com azeite, saltear rapidamente a cenoura, a mandioquinha, o tomate e a azeitona.
Grelhar o peixe.
Molho
Assar o pão até virar torrada.
Numa frigideira, fritar o alho picado e as amêndoas picadas.
Colocar no liquidificador o pão, o alho, as amêndoas, as pimentas, a páprica, o vinagre, o azeite, o suco de tomate e o sal.
RECEITA: Purê maravilha
4 Porções
R$ 12,00
INGREDIENTES:
Purê
4 inhames cozidos
1 xic de leite
1 xic de salsa
2 colheres de manteiga
Sal a gosto
Outros
2 xic de carne seca frita
1 pimenta dedo de moça picada
2 colheres de cebolinha picada
Azeite de pimentão
MODO DE PREPARO:
Bater no liquidificador o leite e a salsa até ficar bem verde.
Misturar numa panela o purê de inhame com o leite batido e a manteiga.
Colocar o purê no prato, depois a carne seca, a pimenta e a cebolinha.
RECEITA: Mousse de bananada
4 Porções
R$ 4,00
INGREDIENTES:
2 xic de bananada caseira
2 claras em neve
½ pacote de gelatina incolor e sem sabor
Bananada caseira
6 bananas nanicas maduras
½ xic de açúcar
Suco de 1 limão
MODO DE PREPARO:
Bananada
Colocar na panela de pressão as bananas, o limão e o açúcar. Cozinhar por 5 minutos a partir do inicio do barulho. Depois continuar cozinhando até virar uma pasta.
Mousse
Hidratar a gelatina e misturar na bananada. Depois misturar a clara em neve levemente.
Veja mais:
+ Conheça as receitas do R7
+ Veja os destaques do dia
+ Todos os blogs do R7
Tags: edu guedes, mousse, namorado, purê, receita
