Filé mignon recheado ao molho de vinho e hambúrguer de mandioca

A receita de hoje é bem simples e prática. O prato custa R$ 15 e rende 6 porções. Veja como faz filé mignon recheado ao molho de vinho e hambúrguer de mandioca. Espero que gostem!

Ingredientes:

1 kg de filé mignon

2 xícaras de espinafre

2 xícaras de ricota

Fatias de bacon

Sal e pimenta a gosto

Mandioca

3 xícaras de mandioca espremida no garfo

1 colher de sopa de manteiga

1 colher de alecrim picado

2 colheres de sopa de parmesão ralado

Sal a gosto

Molho

1 cebola roxa picada

1 xícara de vinho tinto

1 cubo de caldo de carne

1 colher de manteiga

Modo de preparo:

Abrir o filé como se fosse um tapete.

Temperar com sal e pimenta.

Colocar o espinafre e depois a ricota. Enrolar, passar tiras de bacon e amarar. Assar em forno forte até dourar.

Mandioca

Cozinhar a mandioca, deixando-a firme. Espremer no garfo.

Misturar a manteiga, o alecrim e o parmesão. Moldar e fritar numa frigideira.

Molho

Refogar rapidamente a cebola com um pouco de óleo.

Colocar o vinho e o caldo de carne e deixar reduzir.

No fim colocar a manteiga e misturar até derreter. Acertar o sal.

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Tags: filé mignon recheado ao molho de vinho, hambúrguer de mandioca