Cupim com arroz biro biro

RECEITA: Cupim com arroz biro biro

R$ 40,00

8 porções

INGREDIENTES

2 kg de cupim

1 xic de vinho tinto

3 cebolas

1 cenoura

1 folha de louro

1 cubo de caldo de carne com vinho

Água

Ramos de tomilho

Sal e pimenta a gosto

Arroz biro biro

2 xic de arroz cozido

½ xic de ervilha

½ xic de milho

½ xic de bacon

1 xic de batata palha

2 ovos

1 colher de sopa de salsa picada

MODO DE PREPARO:

Carne

Numa panela de pressão, refogar a cebola e a cenoura. Acrescente o cupim, o vinho, o louro, sal, a pimenta, o caldo e o tomilho. Adicionar água e cozinhar por 1h30 ou até ficar macia.

Depois colocar em uma assadeira e dourar no forno.

Dica: colocar o caldo na geladeira ou freezer até a gordura endurecer. Tirar a gordura e voltar o caldo no fogo.

Arroz biro biro

Fazer uma omelete e cortar em tiras.

Refogar o bacon, acrescentar o milho, a ervilha depois o arroz e o omelete, a salsa e a batata palha.

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Tags: arroz, cumpim, edu guedes, receita