Salada de folhas com cítricos, tilápia crocante e frape de coco com manga e abacaxi

SALADA DE FOLHAS COM CÍTRICOS

Ingredientes:

Folhas verdes para quatro pessoas

½ xícara de fios de cenoura

½ xícara de fios de beterraba

Gomos de 2 laranjas

Gomos de 1 toranja

Gomos de 1 limão siciliano

Gomos de 1 limão

½ xícara de azeite

Azeite verde para enfeitar

Modo de preparo:

Colocar as folhas no prato.

Colocar os gomos num pote, por o azeite e enfeitar as folhas com os gomos e azeite.

Por cima, decorar com os fios de cenoura e beterraba.

Rendimento: 4 porções

 

TILÁPIA CROCANTE

Ingredientes:

4 filés de tilápia

Azeite para fritar

Crosta

½ xícara de chá de pão ralado

½ xícara de café de gergelim

1 xícara de café de parmesão

1 clara se necessário

Purê

3 xícaras de abobora cozida

½ xícara de creme de leite

1 colher de sopa de manteiga

1 pimenta dedo de moça

Sal a gosto

Molho

1 xícara de gorgonzola

½ xícara de leite

Modo de preparo:

Misturar num prato o pão ralado, o parmesão e o gergelim. Pincelar a clara num lado do peixe para grudar a crosta.

Grelhar, no azeite, o lado da crosta ate que doure.

Purê

Numa panela, misturar o purê, o creme e a manteiga. Sal a gosto.

Pimenta dedo de moça sem semente, opcional.

Molho

Aquecer o gorgonzola e o leite até dissolver o queijo.

Rendimento: 4 porções

 

FRAPE DE COCO COM MANGA E ABACAXI

Ingredientes:

1 xícara de manga

1 xícara de abacaxi

2 xícaras de sorvete de coco

3 colheres de sopa de creme de leite

Folhas de hortelã para enfeitar

Modo de preparo:

Cortar a manga e o abacaxi em cubos.

Bater, no liquidificador, o sorvete com o creme de leite.

Montar em copos ou taças

Enfeitar com folhas de hortelã

Rendimento: 4 porções

Veja mais:

+ Siga o R7 o Twitter
+ Veja os destaques do dia
+ Todos os blogs do R7

Tags: edu guedes, FRAPE DE COCO COM MANGA E ABACAXI, receita, SALADA DE FOLHAS COM CÍTRICOS, TILÁPIA CROCANTE