Receita 3 em 1

Badejo com couscous e legumes
Rendimento: 4 porções
R$ 48,00

Ingredientes:

Couscous

1 xícara de couscous marroquino (sêmola)
1 xícara de água
1 cubo de caldo de legumes
½ xícara de cenoura picada
½ xícara de pepino picado
½ xícara de cebola roxa picada
½ xícara de damasco fresco picado
½ xícara de tomate sem semente picado
2 colheres de sopa de salsa picada
4 colheres de sopa de semente de abóbora
4 colheres de sopa de azeite

Peixe

800g de badejo
2 xícaras de abóbora japonesa
Azeite para grelhar
Sal
Azeite de manjericão para enfeitar

Modo de preparo:

Ferver a água numa panela e colocar o cubo de legumes.
Num bowl, colocar o couscous e adicionar a água quente. Deixar hidratar por dois minutos.
Misturar a cenoura, a cebola, o tomate, o damasco, o pepino e a salsa e enfeitar com as sementes de abóbora.
Peixe
Grelhar o peixe e grelhar a abóbora

Escarola da rosinha
Rendimento: 4 porções
R$ 12,00

Ingredientes:

1 escarola
½ xícara de bacon
½ xícara de parmesão
3 dentes de alho
Azeite a gosto

Modo de preparo:

Fritar o bacon e reservar.
Fritar o alho e reservar
Cortar a escarola ao meio, por num prato e regar como azeite, o parmesão, o alho e o bacon.

Bananas flambadas com crouton de panetone
Rendimento: 4 porções
R$ 12,00

Ingredientes:

6 bananas nanicas
1 fatia de gengibre
1 xícara de açúcar cristal
3 colheres de sopa de mel
2 xícaras de panetone em cubos

Modo de preparo:

Banana caramelada

Em uma frigideira, fazer caramelo do açúcar cristal com o gengibre. Adicionar as bananas e um pouco de água e deixar cozinhar.

Sorvete de banana

Congelar 3 bananas sem casca e cortada em rodelas. Bater no liquidificador as bananas com o mel até virar uma pasta.

Crouton

Colocar no forno baixo os cubos de panetone e deixar até ficar crocante.

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