Peru natalino

RECEITA: Peru natalino

10 porções

INGREDIENTES:

1 peru

2 xic de vinho branco

1 maçã

1 limão siciliano

6 damascos frescos

2 carambolas

1 cacho de uva

4 colheres de sopa de manteiga

2 colheres de azeite

Fatias de bacon

Tomilho a gosto

Louro a gosto

Alecrim a gosto

Sal a gosto

Farofa de provolone e pistache

2 xic de farinha de milho

4 colheres de manteiga

1 xic de provolone

½ xic de damasco

½ xic de pistache

1 cebola roxa

MODO DE PREPARO:

Cortar a maçã e o limão e ervas e colocar dentro do peru.

Numa assadeira, colocar o peru, por em cima a manteiga e o vinho. Cobrir com papel alumínio e assar.

Numa frigideira, colocar um pouco de azeite e manteiga e dourar a carambola e os damascos.

Farofa

Numa panela, refogar a cebola com a manteiga. Adicionar a farinha o pistache, o damasco e o provolone.

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Tags: edu guedes, peru natalino, receita