Pêssegos crocantes

Ingredientes:

9 pêssegos

Crumble

½ xícara de manteiga

1 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha

1 colher de café de canela

Creme

3 xícaras de leite

4 gemas

½ xícara de açúcar

1 colher de sobremesa rasa de amido de milho

1 colher de sobremesa rasa de farinha

1 colher de sobremesa manteiga

1 colher de sobremesa de essência de laranja

Modo de preparo:

Cortar os pêssegos e colocar num refratário.

Farofa

Misturar a manteiga na temperatura ambiente, o açúcar, a farinha e a canela. Deixar parecendo uma farofa e colocar por cima dos pêssegos e assar em forno alto até ficar crocante.

Creme de laranja para acompanhar

Numa panela, ferva o leite com o açúcar.

Num bowl, misture as gemas, a farinha e o amido. Misture o leite quente nas gemas e mexa imediatamente.

Voltar tudo para a panela e mexer até engrossar.

Desligar do fogo, passar numa peneira, acrescentar a manteiga e a essência. Mexer para esfriar.

Uma outra opção é colocar na panela o leite frio, as gemas, o açúcar, a farinha e o amido. Mexer até engrossar.

Desligar o fogo, colocar a manteiga e a essência e mexer até esfriar.

Veja mais:

+ Veja as receitas e dietas do R7
+ Siga o R7 no Twitter
+ Veja os destaques do dia
+ Todos os blogs do R7

Tags: edu guedes, Pêssegos crocantes, receita, sobremesa