Cozido com carnes e legumes

Dez porções

R$ 62,00

INGREDIENTES:

200g de bacon

1 kg de peito bovino

500g de pernil de porco

1 xícara de cebola picada

500g de carne seca

1 xícara de vinho tinto

1 costelinha de porco

2 paios

1 linguiça portuguesa defumada

1 linguiça calabresa defumada

Água quente suficiente para cozinhar tudo

2 espigas de milho

2 batatas doces grandes

2 batatas grandes

2 cenouras grandes

2 cebolas roxas

1 kg de abobora

2 abobrinhas verdes

4 bananas da terra

6 maxixes

2 chuchus

½ repolho roxo

½ repolho verde

MODO DE PREPARO:

Numa panela, dourar o bacon, o pernil e o peito bovino. Colocar a cebola e deixar murchar.

Colocar o vinho, a costelinha, as lingüiças e a carne seca. Cobrir de água e cozinhar todas as carnes.

Tirar assim que estiverem cozidas uma a uma.

No mesmo caldo, cozinhar todos os legumes, começando pelos que demoram mais (milho, batatas, cebola e cenoura) para cozinhar.

Retirar e cozinhar os mais macios (abobora, chuchu, abobrinha, banana, maxixe, chuchu e repolho.

Para servir, colocar em travessas e colocar um pouco do caldo

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Tags: carnes, cozido, hoje em dia, legumes, receita