Tender do Edu

Ingredientes:

½ xícara (chá) de azeite
1 cebola ralada
1 tender bolinha
Suco de 2 laranjas
2 folhas de louro
10 cravos da índia
½ xícara (chá) vinho branco
1 lata de abacaxi em calda
½ lata figos em calda
1 lata de pêssegos em calda
1 xic de cerejas frescas
1 colher de sopa de Mel
sal
Pimenta do reino

Acompanhamento
2 xic de lentilha cozida
2 xic de arroz cozido
½ xícara de amêndoas torradas
½ xícara de salsa picada

Modo de preparo:

Em uma panela grande, aqueça o azeite e refogue a cebola. Coloque o tender na panela e doure levemente dos dois lados.
Adicione o suco das laranjas e despejar o caldo das frutas. Colocar as folhas de louro, o cravo e o vinho branco. Acomode as frutas em calda na panela. Regue o tender com a mistura. Deixe cozinhar até que fique dourado. Colocar o mel por cima e fatiar.
Acompanhamento Misturar o arroz, a lentilha e decorar com as amêndoas e a salsa.
Rendimento: 6 porções

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