Pão de tomate

Ingredientes:

Massa
1 pacote de fermento em pó de pão ou 30 gr de fermento fresco
1 colher de sopa de açúcar
½ xícara de água morna
1 colher de chá de sal
3 colheres de sopa de extrato de tomate
3 colheres de sopa de tomate seco picado
3 colheres de sopa de óleo
1 colher de sopa de alecrim picado
2 ½ xícaras de farinha de trigo
1 gema para pincelar

Recheio
1 kg de carne moída
1 pacote de sopa de cebola
1 ovo
300 gr de mussarela fatiada
150 gr de mortadela fatiada

Modo de preparo:

Massa
Misturar a água morna, o açúcar e o fermento. Deixar o fermento dissolver. Adicionar o óleo, o extrato, o tomate seco, o alecrim, o sal e dar o ponto com a farinha.

Hambúrguer
Num bowl, misturar a carne moída, a sopa de cebola e o ovo. Com esta mistura, fazer hambúrguer e grelhar numa frigideira com um pouco de azeite, deixando-os mal passado, pois vão voltar ao forno. Abrir a massa. Colocar o queijo e depois o hambúrguer frio e fechar. Deixar a massa crescer. Pincelar com gema e levar ao forno médio até assar. Para usar a mortadela, basta repetir o processo e substituir o hambúrguer por mortadela.

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