Preparei bom-bocados com ajuda de Renata Dominguez

Ingredientes:

1 kg de açúcar
1 xícara de leite de coco
1 ½ xícara de água
1 pitada de sal
1 colher de chá de essência de baunilha
1 ½ xícara de coco fresco ralado
1 xícara de parmesão ralado
1 xícara de farinha de trigo
12 ovos

Modo de preparo:

Colocar numa panela o açúcar, o leite de coco e a água. Ferver e deixar engrossar, mas deixar em ponto de fio. Numa bowl, colocar o sal, o coco ralado e o parmesão. Adicionar a calda nesta mistura, mexer e deixar esfriar. Num outro bowl, misturar os ovos, a baunilha e a farinha, passar na peneira. Misturar a calda de coco e os ovos e deixar dormir na geladeira. Passar manteiga nas forminhas que for usar e assar em forno baixo até começar a dourar.

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