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30 julho 2010

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Arroz de polvo

Arroz de polvo 1024x768 Arroz de polvo

Ingredientes:  

1 polvo médio

1 cebola

1 ramo de alecrim

Para o arroz

4 colheres de azeite

1 dente de alho

2 cebolas médias

3 xícaras de arroz

½ xícara de vinho branco

3 tomates sem pele e sem semente

Salsa picada

Sal a gosto

Modo de preparo:

Numa panela de pressão, colocar o polvo, 1 cebola cortada em dois e o alecrim. Não colocar água.

Quando começar a fazer barulho, marcar 8 minutos e depois desligar. O polvo estará cozido. Cortar o polvo com espessura de 1 cm e reservar o polvo e a água.

Numa panela, colocar o azeite, refogar o alho, depois a cebola. Colocar o polvo, em seguida o arroz. Quando começar a fritar, por o vinho. Assim que secar, colocar a água do cozimento do polvo.

Acrescentar mais água caso necessário. Inserir os tomates, a salsa picada, o sal e deixar cozinhar.

Rendimento: 8 porções - R$ 80,00

Beijos,

Edu

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21 Comentários

"Arroz de polvo"

30 de July de 2010 às 14:43 - Postado por

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Comentários
  • Silvia
    - 30 30UTC maio 30UTC 2013 - 17:52

    Precisava de uma receita de arroz de polvo, entrei no seu site, pois suas receitas são o muito interessantes, mas peço-lhe que verifique a receita de "Arroz de polvo". Há algo errado no cozimento do polvo, pois vc diz para nao cozinha-lo em agua, só cebola colcando-a na pressão e mais a baixo precisa da agua q o cozinhou. Que agua é essa? Qual a quantidade? Apesar de tê-la postado há muito tempo o erro não foi percebido. Sucesso com as receitas que são deliciosas fáceis de fazer.........

    Responder
  • Lucy Iamamoto
    - 7 07UTC agosto 07UTC 2011 - 16:38

    Olá, Edu! Gostaria de tirar uma dúvida em relação ao preparo do arroz de polvo. Na receita, não menciona nada se deve colocar óleo quando colocar o polvo na panela de pressão. O polvo deve ser cozinhado sem óleo e sem água? Isso mesmo? O polvo não irá grudar na panela durante o cozimento? Abraços, Lucy

    Responder
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