Colomba Pascal

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Ingredientes:

3 tabletes de fermento biológico fresco

1 xícara de açúcar

1 pitada de sal

1 xícara de água

4 gemas

1 xícara de manteiga

5 xícaras de farinha de trigo

Essência de panetone

1 ½ xícara de gotas de chocolate ao leite

Cobertura

1 xícara de farinha de rosca

1 xícara de açúcar

4 claras

1 xícara de castanha de caju triturada

Essência de amêndoa

Modo de preparo: 

Em um bowl, colocar o fermento, sal e 1 colher de açúcar. Misturar.

Acrescentar a água, as gemas, a manteiga, o resto do açúcar, a farinha e a essência. Misturar bem.

Abrir a massa, colocar o chocolate.

Enrolar e por em uma forma de colomba.

Deixar descansar por 20 minutos.

Cobertura

Misturar a farinha de rosca, o açúcar, as claras em neve, a castanha de caju e a essência em uma tigela e depois cobrir a colomba.

Levar para assar em forno pré-aquecido a 180°C por 40 minutos.

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