Com o Natal chegando, aprenda a fazer um panetone de bananada!

Ingredientes

Esponja

1 xícara de água morna
1 xícara de farinha de trigo
1 colher de sopa de açúcar
4 tabletes de fermento biológico fresco

Massa
1 xícara de água morna
8 gemas
1 ½ xícara de açúcar
1 pitada de sal
200g de manteiga
1 colher de sopa de essência de panetone
1 kg de farinha de trigo

Recheio
3 xícaras de gotas de chocolate
Ou
3 xícaras de bananada

Outros ingredientes
4 colheres de sopa de manteiga para cobrir os panetones

Modo de preparo:

Esponja Em uma tigela, colocar a água morna, a farinha de trigo, o açúcar e o fermento.
Misturar e deixar descansar até crescer.
Em seguida, acrescentar a manteiga, o açúcar, as gemas, o sal, a essência e a água morna.
Por fim a farinha.
Misturar até obter uma massa homogênea e deixar descansar por 40 minutos ou até dobrar de volume.
Acrescentar na massa as gotas de chocolate ou a bananada.
Dividir a massa em quatro partes.
Fazer bolas com o arremate para baixo e colocar em formas de panetone.
Descansar até dobrar de volume novamente.
Colocar uma colher de manteiga sobre cada panetone e levar para assar em forno pré-aquecido a 200°C por 40 minutos ou até dourar.

Dica:
Antes de passar a manteiga sobre o panetone, faça um X sobre o panetone com o auxílio de uma faca para a manteiga penetrar mais na massa.