Edu Guedes

Aprenda a fazer torta de ricota com trigo em grão

jzorzato — Tue, 22 May 2012 16:33:20 +0000

Ingredientes:

Massa

2 ½ xícaras de farinha de trigo
½ xícara de açúcar
1 colher de sopa de manteiga

Raspas de 1 limão

3 ovos

Recheio

2 xícaras de grão de trigo cozido
2 ½ xícaras de ricota
½ xícara de leite
6 ovos
2 xícaras de açúcar
1 colher de sopa de manteiga
½ xícara frutas cristalizadas
½ xícara de uva passa

Raspas de 1 limão

½ colher de café de canela em pó
1 colher de café de essência de baunilha
1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Massa

Num bowl, misturar a farinha, o açúcar, as raspas de limão e a manteiga até ficar homogêneo. Acrescentar os ovos e dar ponto de massa.

Recheio

Processar a ricota e passar na peneira para ela ficar o mais fina possível. Em um liquidificador, bater os ovos e o leite. Num bowl misturar o trigo em grão, a ricota, as frutas cristalizadas, a uva passa, a canela, as raspas de limão, a essência de baunilha e depois o leite com os ovos.

Abrir a massa bem fina com a ajuda de um rolo, forrar a forma com uma parte da massa, colocar o recheio e com o restante da massa, fazer as treliças por cima. Pincelar com gema e levar para assar em forno médio por 45 minutos.

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Cheesecake gelado

Admin — Mon, 21 May 2012 17:49:27 +0000

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Um dia de cantor!

jzorzato — Fri, 18 May 2012 14:45:56 +0000

Oi, pessoal!

Eu passei a semana aprendendo a cantar para não fazer feio no programa. Esse vídeo foi feito hoje (18) alguns minutinhos antes do programa começar.

Queria agradecer a todos da produção que curtiram comigo e me ajudaram a cantar a música do Fábio Jr.!

Aniversário Edu Guedes 2012 por perolasblogs no Videolog.tv.

Um beijo a todos e obrigado pelo carinho!

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Aprenda a fazer um delicioso bolo de granola

jzorzato — Thu, 17 May 2012 17:11:47 +0000

Bolo de granola

Ingredientes:

Granola
½ xícara de semente de linhaça
½ xícara de castanha de caju
½ xícara de gergelim branco
½ xícara de gérmen de trigo
½ xícara de farelo de trigo
1 xícara de aveia prensada
1 colher de café de canela
½ xícara de mel
¼ xícara de óleo
1 pitada de sal

Bolo
1 xícara de granola batida
1 xícara de farinha integral
1 xícara de farinha de trigo
1 ½ xícara de açúcar mascavo
2 colheres de sopa de fermento
1 pitada de sal
1 ovo
1 xícara de leite
¾ xícaras de óleo
1 xícara de ameixa cortada em 2 ou banana passa picada ou uva passa (opcional)

Modo de preparo:

Granola
Em um recipiente, misturar a semente de linhaça, a castanha de caju, o gergelim branco, o gérmen de trigo, o farelo de trigo, a aveia prensada e a canela. Então, adicionar o sal, o mel e o óleo. Colocar numa assadeira e assar em forno baixo por aproximadamente 30 minutos ou começar a dourar.
Bolo
Misturar as farinhas, a granola, o fermento, o sal e o açúcar. Acrescentar o ovo levemente batido com o leite e a manteiga. Colocar numa forma untada com farinha e assar em forno médio por 30 minutos.

Churrasco grego caseiro

Juliana — Wed, 16 May 2012 16:02:41 +0000

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Pavê de chocolate branco e maracujá

jzorzato — Tue, 15 May 2012 16:17:53 +0000

Ingredientes:

Creme
3 xícaras de leite
4 gemas
1 xícara de açúcar
2 colheres de sopa de farinha
2 colheres de sopa de amido de milho
200g de chocolate branco ralado

Recheio
200g de biscoito champanhe
2 xícaras de suco de maracujá
4 colheres de sopa de açúcar
Sementes de maracujá

Cobertura
3 claras
6 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de creme de leite
Modo de preparo:

Creme
Numa panela, colocar o leite, as gemas, o açúcar, a farinha, o amido e levar ao fogão, mexendo sempre até engrossar.Com o creme ainda quente, colocar o chocolate e mexer até incorporar. Deixar esfriar e colocar uma primeira camada numa travessa.

Biscoito
Num bowl colocar o suco de maracujá e adoçar a gosto. Molhar os biscoitos no suco e por sobre o creme. Acrescentar um pouco das sementes e cobrir com o creme novamente. Caso seja uma travessa alta, fazer camadas seguindo a mesma ordem.

Cobertura
Bater as claras em neve e acrescentar o açúcar. Adicione levemente o creme de leite e cobrir o pavê.

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Aprenda a fazer acelga recheada

Juliana — Mon, 14 May 2012 15:13:47 +0000

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Visitei casa da vencedora do quadro A Chef do Bairro do Rio

Admin — Fri, 11 May 2012 21:41:14 +0000

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A Chef do Bairro em dose dupla!

Juliana — Mon, 07 May 2012 15:45:42 +0000

Roberta Teixeira, do Grajaú, prepara mousse de alho

Rejane Santos, de Copacana, prepara torta salgada leve

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Contrafilé com farofa de banana e castanha do Pará

drdelima — Fri, 04 May 2012 15:10:01 +0000

INGREDIENTES:

Contra filé

1 peça de contrafile no osso (aproximadamente 1 kg)
1 dente de alho picado
Sal grosso

Farofa

1 xícara de bacon picado
1 dente de alho picado
1 xícara de cebola picada
3 bananas nanicas picadas
1 xícara de castanha do Pará torrada e picada
2 colheres de sopa de manteiga
3 xícaras de farinha de milho
2 colheres de sopa salsa picada
1 Sachê de tempero Sazón Vermelho

MODO DE PREPARO:

Numa panela, fritar o bacon.

Quando o bacon já tiver ganhado cor, acrescentar o alho, depois a cebola e deixar murchar.

Adicionar a manteiga e a banana. Deixar a banana virar uma pasta, juntamente com os outros ingredientes.

Acrescente a farinha, a castanha, a salsa, e para realçar o sabor adicione 1 envelope de Tempero Sazón.

Deixe em fogo baixo por alguns minutos para incorporar os sabores, mexendo sempre.

Corrigir o sal a gosto.

Contra filé

Passar o alho e o sal grosso no contra file

Grelhar numa frigideira até o ponto desejado.

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