Hoje tem ossobuco com purê de mandioquinha

Ossobuco com purê de mandioquinha

Ingredientes:

2 kg ossobuco

2 dentes de alho

2 cebolas picadas

1 cenoura picada

1 talo de salsão

3 tomates

2 ramos de alecrim

2 folhas de louro

1 xícara de vinho tinto

1 xícara de farinha de trigo

4 colheres de sopa de óleo de milho

Sal e pimenta a gosto

Purê de Mandioquinha

1 kg de mandioquinha

2 colheres de manteiga

1 xícara de creme de leite

1 xícara de queijo minas padrão

Modo de preparo:

Temperar o ossobuco com sal e pimenta. Empanar na farinha e tirar o excesso. Numa frigideira, fritar o ossobuco no óleo de milho e reservar. Colocar o alho, a cebola e a cenoura até dourar.

Acrescentar o salsão, o alecrim o louro e o vinho. Colocar os tomates e deixar cozinhar até ficar macio. Caso necessário, acrescentar água quente.

Purê

Cozinhar a mandioquinha. Espremer e acrescentar o creme de leite, o queijo e a manteiga. Acertar o sal.

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