Manjar cremoso com calda de damasco, ameixa e coco queimado

Ingredientes

2 xícaras de leite
1 xícara de leite de coco
1 xícara de leite condensado
½ xícara de creme de leite
3 colheres de sopa de amido
Calda de coco queimado
1 pacote de coco queimado (2 xícaras)
1 ½ lata de leite condensado
1 xícara de leite de coco

Calda de ameixa
2 colheres de sopa de açúcar
2 xícaras de ameixa
1 xícara de água

Modo de preparo

Manjar
Cozinhar todos os ingredientes, menos o creme até engrossar. Esfriar mexendo sempre para ficar cremoso. Acrescente o creme quando estiver frio. Colocar numa forma untada com óleo. Deixar gelar por 4 horas.
Calda de ameixa
Numa panela caramelar o açúcar. Colocar a ameixa e a água de deixar cozinhar em fogo baixo até virar uma calda.

Calda de coco queimado
Numa panela, colocar o coco queimado, o leite de coco e o leite condensado, levar ao fogo baixo e mexer até engrossar na textura de calda.

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