Aprenda a fazer brioche recheado em casa


Ingredientes:
1 pacote de fermento de pão ou 2 tabletes
1 colher de chá de sal
4 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de leite
3 ovos
4 gemas
1 xícara de manteiga
4 ½ xícaras de farinha de trigo

Recheios
Goiabada picada
Queijo ralado
Salame
Provolone

Modo de preparo:

Massa
Em um recipiente, misture o fermento, o sal e o açúcar. Em seguida, acrescente a manteiga, os ovos, as gemas, e o leite. Coloque a farinha até a massa começar a soltar das mãos.

Recheios
Abra pequenas massas na mão e coloque um cubo de goiabada. Faça bolinhas médias e coloque uma ao lado da outra em uma forma de bolo inglês.

Segundo recheio
Abra a massa nas mãos e coloque um pouco de queijo e feche. Faça várias bolinhas e coloque na forma de bolo inglês.
Você também pode usar sua imaginação e rechear com o que desejar!

Pincele com as gemas e leve ao forno a 180º por 35 minutos.

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Galinhada tradicional

galinhada Galinhada tradicional

Ingredientes:

2 colheres de azeite
2 frangos caipiras
Sal e pimenta a gosto
Suco de um limão
1 xícara de bacon
1 xícara de linguiça
2 folhas de louro
2 dentes de alho picado
1 xícara de cebola
1 colher de sopa de colorau
2 xícaras de arroz
1 xícara de tomate
1 xícara de milho
1 xícara de ervilha
2 colheres de sopa de salsa picada
4 xícaras de água
2 tabletes de caldo de frango

Enfeite ½ pimentão vermelho em tiras

Modo de preparo:

Corte em pedaços o peito, a coxa e a sobrecoxa. Em uma panela, doure o frango temperado com sal, pimenta e limão no azeite. Coloque o bacon e deixar fritar um pouco. Adicione a linguiça, o alho, o louro e a cebola, e deixar murchar. Acrescente o arroz e o colorau, refogue levemente. Coloque o caldo de frango e a água quente. Deixe cozinhar em fogo baixo por 10 minutos. Coloque o tomate, a ervilha, o milho e a salsa picada. Depois de pronto, enfeite com o pimentão.

 

Bolo no palito

picolé Bolo no palito

Ingredientes:

Massa
5 ovos
2 xícaras de açúcar
1 xícara de manteiga
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de chocolate em pó
1 colher de café de fermento

Recheios sugeridos
1 xícara de doce de leite ou
Brigadeiro ou
Brigadeiro branco ou
Bicho de pé

Complementos
10 palitos de sorvete
500g de chocolate para cobrir
Confeitos ou chocolate granulado a gosto

Modo de preparo:

Bata os ovos com o açúcar. Acrescente a manteiga, depois o chocolate. Acrescente a farinha e o fermento. Asse em forma retangular em forno baixo por 30 a 40 minutos. Deixe esfriar e corte no formato desejado. Corte ao meio e recheie com doce de leite. Coloque o palito e leve ao freezer para firmar. Deixe o chocolate em banho Maria até derreter. Banhe o bolo no chocolate e coloque no papel manteiga até o chocolate endurecer. Como opção, misture o farelo do bolo com um pouco dos recheios até que seja possível fazer bolas. Banhe as bolas no chocolate.

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Bauru à milanesa

lanche Bauru à milanesa

lanche2 Bauru à milanesa

Modo de preparo:

Monte o sanduíche primeiro com uma fatia de pão, depois o presunto, a muçarela, o tomate e uma pitada de orégano, e coloque a outra fatia de pão.

Passe o sanduíche no ovo. Depois passe o sanduíche na farinha de rosca.

Em uma assadeira, coloque um pouco de manteiga embaixo do sanduíche e um pouco por cima.

Leve em forno alto até dourar a parte de baixo. Virar para dourar do outro lado.

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Nuggets de frango

nuggets Nuggets de frango

edu Nuggets de frango

Ingredientes:

Nuggets
1 kg de frango moído
1 pacote de sopa de cebola
1 xícara de cenoura ralada
½ xícara de salsa picada
1 colher de sopa de alho frito
1 xícara de farinha de trigo
2 ovos
1 xícara de farinha de rosca
Sal a gosto

Opções para empanar
Gergelim
Açafrão
Colorau
Parmesão
Outros
Óleo suficiente para fritar
Ou
Fazer no forno com pouco óleo

Modo de preparo:

Em um recipiente, misture o frango moído, a sopa de cebola, a cenoura, a salsa, o alho e acerte o sal. Faça quadradinhos e passe na farinha, depois no ovo batido e por fim na farinha de rosca (que pode estar temperada ou não). Frite em óleo quente.

Para se preparado no forno, coloque um pouco de óleo no fundo da assadeira e leve ao forno médio. Quando dourar em baixo, vire e deixe dourar do outro.

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Conheça o segredo da receita de frango apimentado

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Hoje em Dia celebra o Dia da Pizza com receitas especiais

Ingredientes:

1 ½ xícara de água
1 tablete de fermento biológico
2 colheres de sopa de açúcar
1 colher de sopa de sal
1 colher de sopa de azeite
6 xícaras de farinha

Molho
Tomate ralado
Azeite
Sal
Orégano

Ingredientes tradicionais para recheios
Muçarela
Requeijão cremoso
Gorgonzola
Provolone
Parmesão
Bacon
Presunto
Peito de peru
Linguiça portuguesa
Escarola
Aliche
Palmito
Azeitona
Ovo cozido
Cebola
Manjericão

Modo de preparo:

Misture a água, o açúcar e o fermento. Deixe fermentar. Adicione o sal, o azeite e adicione a farinha. Faça bolas com a massa e a deixe crescer.

Algumas pizzas tradicionais

Portuguesa: Presunto, palmito, ervilhas, ovos, cebola, muçarela e azeitonas pretas.

Muçarela: Muçarela e azeitonas pretas.

Calabresa: Calabresa, cebola e azeitonas pretas.

Quatro queijos: Muçarela, requeijão cremoso, parmesão, gorgonzola, azeitonas pretas.

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Pão de mel de copinho e chocolate quente

Choco Pão de mel de copinho e chocolate quente

Ingredientes para o pão de mel:

1 xícara de mel
Suco de 1 limão grande
1 xícara de açúcar mascavo
1 xícara de leite
1 colher de sopa de manteiga
½ colher de chá de canela em pó
½ colher de café de cravo moído
3 xícaras de farinha de trigo
1 colher de sobremesa de bicarbonato de sódio

Recheio e cobertura
½ Kg de chocolate
1 xícara de doce de leite molinho

Modo de preparo:

Em um recipiente, coloque o mel e o suco de limão. Misture bem. Acrescente o açúcar, o leite, a manteiga e bata até que os ingredientes fiquem homogêneos. Coloque a canela, o cravo e a farinha, e deixe a massa homogênea. Adicione o bicarbonato. Asse em fôrma untada e enfarinhada por 25 minutos em forno médio. Quando estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar. Desenforme, corte no tamanho dos copos a ser montados. Corte ao meio, coloque uma metade no copo, depois o doce de leite, coloque a outra metade e cubra com o chocolate derretido.

Ingredientes para o chocolate quente:

500 ml de leite
500 ml de leite desnatado
3 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de chocolate em barra picado
3 colheres de sopa de chocolate branco em barra picado
3 colheres de sopa de chocolate em cacau em pó
Chantilly
Enfeites
Gotas de chocolate
Confeitos de brigadeiro
Confetes
Opção de sabores
Essência de baunilha
Essência de amêndoa
Conhaque

Modo de preparo:

Aqueça o leite desejado e coloque ou o chocolate em pó, ou o cacau, ou o chocolate em barra até tudo derreter. Coloque a baunilha, a amêndoa ou o conhaque se desejar. Cubra com chantilly. Enfeite com as gotas de chocolate ou os confeitos ou confetes.

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Enroladinho de salsicha e pãozinho de queijo

610 Enroladinho de salsicha e pãozinho de queijo

Ingredientes:

1 xícara de leite
1 colher de sopa de açúcar
1 pacote de fermento biológico ou 2 tabletes
1 colher de chá de sal
¼ xícara de café de óleo
1 ovo
4 ½ xícaras de farinha de trigo
1 gema (para pincelar)

Recheio
20 unidades de salsicha
Ou
Presunto
Queijo
Tomate
Acompanhamento
Ketchup
Mostarda

Modo de preparo:

Amorne o leite com o açúcar e dissolva o fermento. Deixe o fermento agir por alguns minutos e acrescente o ovo, o sal, o óleo e dê ponto com a farinha. Deixe a massa crescer com um pano por cima. Abra a massa em tiras e enrole meia salsicha, deixando as pontas da salsicha aparentes. Deixe crescer novamente, pincele com gema e leve ao forno médio até assar e dourar por cima.

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Legítimo nhoque italiano e focaccia

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