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9 julho 2010

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Receita de lombo picante

INGREDIENTES:

Marinada

600g Lombo

3 dentes de alho

5 colheres de sopa de molho de soja

2 colheres de sopa de açúcar

2 colheres de sopa de óleo de gergelim

1 colher de sopa de gengibre ralado

Legumes

1 xic de Abobrinha

1 xic de Cebola

1 xic de Repolho roxo

1 xic de Pimentão amarelo

1 xic de Tomate

1 xic de alho poro

2 unid de Pimenta dedo de moça

½ xic de cebolinha picada

MODO DE PREPARO:

Deixar a carne na marinada por 1 hora. Dourar tudo e no fim colocar a pimenta e o vinagre.

Cortar os legumes em cubos.  Picar a pimenta sem a semente. Dourar com um pouco de óleo.

Misturar tudo.

Veja mais:

+ Dê um toque mexicano à refeição com um chili
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8 julho 2010

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Peixe com guacamole, saltimboca com batatas e merengue

http://noticias.r7.com/videos/edu-guedes-ensina-receita-de-guacamole/idmedia/22f4d898679e65780e5dd199e85a992e-1.html

Ingredientes:

GUACAMOLE:

1 xícara de abacate

½ xícara de cebola roxa

4 colheres de sopa de Azeite

2 colheres de sobremesa de Limão

Salsa picada

Peixe picado em cubos

300g de peixe branco em cubos

2 colheres de suco limão

2 colheres de azeite

Pimenta picada sem semente

Hortelã picada

Modo de preparo:

Misturar a guacamole.

Misturar o peixe.

Acertar o sal e montar um em cima do outro.

4 Porções - R$ 14,00

 

SALTIMBOCA

Ingredientes:

800g de escalopes de file mignon

100g de presunto cru

2 colheres de Farinha de trigo

Sálvia

600g de batata cozida

Manteiga

Sal

1 cubo de caldo de carne

Modo de preparo:

Em cima de um escalope, colocar uma folha de Sálvia, e uma fatia de presunto. Passar na farinha. Dourar dos dois lados. Colocar o caldo de carne para fazer um molho.

Saltear a batata na manteiga com um pouco de Sálvia.

Para 2 pessoas - R$ 12,00

 

MERENGUE:

Ingredientes:

1 caixa de Morango

250 ml de creme de leite

2 colheres de sopa de Açúcar

Massa folhada

Calda de morango

2 xícaras de morango

½ xícara de açúcar

Modo de preparo:

Assar a massa folhada.

Para a calda: Cozinhar o morango com açúcar e depois bater.

Fazer um chantily.

Montar como achar mais bonito.

Para 2 pessoas - R$ 12,00

Peixe com guacamole saltimboca com batatas e merengue 1024x768 Peixe com guacamole, saltimboca com batatas e merengue

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7 julho 2010

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Filé mignon folhado

 

Ingredientes:

800g de filé mignon

300g de massa folhada

Folhas de espinafre

100g de mussarela

1 dente de alho

1 gema

Sal

Pimenta

Molho a Daniel

2 abobrinhas

250g bacon

1 xícara de creme de leite

1 xícara de parmesão

 

Modo de preparo:

Grelhar o filé bem mal passado. Deixar esfriar.

Refogar o alho, as folhas de espinafre e deixar esfriar.

Envolver a massa folhada, pincelar a gema sobre a massa e assar.

Molho

Fritar o bacon, refogar a abobrinha. Colocar o creme e o parmesão.

Rende 4 porções

R$ 35,00

Filé mignon folhado 1024x768 Filé mignon folhado

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7 julho 2010

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Daniel no Hoje em Dia

Olá, pessoal

O cantor nos fez uma visita e trouxe muita alegria para o programa!

Edu e Daniel 2 Daniel no <i>Hoje em Dia</i>

Beijos

Edu

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6 julho 2010

comentarios-icon30 Comentários

Hot dog de forno

http://noticias.r7.com/videos/edu-guedes-ensina-a-fazer-hot-dog-de-forno/idmedia/a9cb09f836fb16a2cce899c7008f51b6.html

Ingredientes para a massa:

1 colher (chá) de sal

1 colher (sopa) de açúcar

2 tabletes de fermento biológico fresco

1 xícara (chá) de leite

¼ xícara (chá) de óleo

1 ovo

4 ½ xícaras (chá) de farinha de trigo

1 ovo batido (para pincelar)

Ingredientes para o recheio:

20 salsichas

Modo de preparo:

Dissolver o fermento no leite. Em um bowl, colocar a farinha, o fermento dissolvido e o restante dos ingredientes. Sovar a massa até ficar macia e homogênea. Dividir a massa em duas. Cubra com plástico e deixe descansar por 30 minutos. Abrir as massas com um rolo e colocar o recheio. Enrolar, colocar em uma forma untada.

 Hot dog de forno 1024x768 Hot dog de forno

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5 julho 2010

comentarios-icon6 Comentários

Receita de crepe de maçã com doce de leite

Receita: crepe de banana e doce de leite
Rende 4 porções - R$ 10,00

INGREDIENTES:
Crepe
400ml de leite
1 xíc de farinha
1 pitada de sal
2 colheres de açúcar
4 ovos
2 colheres manteiga noisette claro
recheio
4 bananas do tipo nanica (maduras)
1 colher de chá de manteiga

4 colheres cheias de doce de leite
Ou
4 maças
1 colher de chá de manteiga

Canela opcional
Sorvete de sua preferência

MODO DE PREPARO:
Crepe
Misturar tudo em ordem, não usar liquidificador. Deixar descansar na geladeira por uma hora.

Numa frigideira colocar a banana ou a maçã e dourar. Colocar a massa de crepe e deixar dourar. Servir com doce de leite por cima.

docedeleite blog Receita de crepe de maçã com doce de leite

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+ Aprenda a fazer paella
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3 julho 2010

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Aprenda a fazer paella

Preparei o tradicional prato espanhol que é feito com frutos do mar.

Veja mais:

+ Como se faz o tradicional queijo suiço
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2 julho 2010

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Como se faz o tradicional queijo suiço

Olá pessoal!

Visitei os Alpes suiços para saber mais sobre a produção de queijo do país. Veja como foi!

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+ Quibe cru, assado e frito
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30 junho 2010

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Quibe cru, assado e frito

quibe blog Quibe cru, assado e frito

RECEITA: Quibe em 3 versões

INGREDIENTES

- 2 xícaras (chá) de trigo

- ½ litro de água quente

- ½ kg de carne moída

- 1 cebola ralada

- ½ xícara (chá) de hortelã picada

- 1 colher (sobremesa) de pimenta síria

- 1 colher (sopa) de sal

- 3 colheres (sopa) de azeite

- 1 xic de castanha do para

MODO DE PREPARO:

Hidratar o trigo na água quente por aproximadamente 8 minutos. Misturar os demais ingredientes. Untar uma travessa refratária retangular com azeite. Cobrir com um pouco de azeite para dourar.
Assar em forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 20 minutos.

Ou moldar e fritar.

Ou servir cru, mas ai é necessário substituir a pimenta síria pela cebolinha, para dar mais frescor.

RENDIMENTOS: 4 porções R$ 14,00

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Torta de liquidificador é fácil e rápida de fazer
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30 junho 2010

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Visitantes especiais

Hoje recebemos a visita ilustre do Fundo de Quintal aqui no Hoje em Dia!

Eles contagiaram a todos nós com suas músicas!

Edu e Fundo de Quintal 1024x768 Visitantes especiais

Beijos

Edu

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