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27 dezembro 2011

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Pavê de Panetone

noticias.r7.com/videos/edu-guedes-ensina-a-preparar-um-delicioso-pave-de-panetone/idmedia/4ef9c5e592bb3c2f7f17c871.html

Ingredientes:

Creme de chocolate
1 litro de leite
6 gemas
2 xícaras de açúcar
3 colheres de sopa de amido
3 colheres de farinha de trigo
100g de chocolate em barra
100g de chocolate branco

Panetone
1 panetone fatiado
1 xícara de leite
1 xícara de leite condensado
1 xícara de café de conhaque

Cobertura
4 claras em neve
8 colheres de sopa de açúcar
1 xícara de creme de leite

Enfeite
Gotas de chocolate
Suspiro

Modo de preparo:

Creme
Numa panela, colocar o leite, as gemas, o açúcar, o amido e a farinha.
Em fogo médio, mexer sem parar até engrossar.
Separar dois potes, um com o chocolate e no outro o chocolate branco.
Com o creme ainda quente, colocar metade em cada pote e mexer até o chocolate incorporar no creme.
Deixar gelar. Reservar.

Panetone
Cortar o panetone em fatias.
Misturar o leite, o leite condensado e o conhaque.

Cobertura
Bater as claras em neve, acrescentar o açúcar e depois o creme de leite.
Finalizar com a cobertura.

Montagem
Em uma taça colocar uma camada do creme de chocolate, cobrir com panetone, umedecer com a mistura de leite condensado e conhaque.
Cobrir o panetone com o creme de chocolate branco.
Repetir alternadamente os cremes e panetones até encher a taça.
Colocar a cobertura.
Enfeitar com as gotas de chocolate e o suspiro.

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4 Comentários

"Pavê de Panetone"

27 de December de 2011 às 13:51 - Postado por drdelima

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Comentários
  • Michael William da Silva Nascimento
    - 31 31UTC dezembro 31UTC 2011 - 12:44

    O pave saiu uma delícia a minha familia amo. Obrigado

    Responder
  • Andreza
    - 29 29UTC dezembro 29UTC 2011 - 16:43

    Este "pavetone" já está garantido para a ceia da virada!

    Responder
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