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15 novembro 2012

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Receita de lagarto com molho madeira e legumes para o fim de semana

Ingredientes

1 ½ kg de lagarto

3 dentes de alho

1 xicara de cebola

2 ramos de alecrim

3 ramos de tomilho

2 folhas de louro

2 xicaras de vinho madeira

Sal a gosto

3 colheres de sopa de óleo

Acompanhamento

3 colheres de sopa azeite

3 dentes de alho em fatias

1 xicara de cebola roxa em pétalas

1 xicara de alho poro em rodelas

1 xicara de cenoura em palitos

1 xicara de champignon cortado

1 xicara de aspargos

1 pimenta dedo de moça sem semente picada

1 xicara de tomate em pedaços

½ xicara de salsa e cebolinha picada

lagarto com molho madeira Receita de lagarto com molho madeira e legumes para o fim de semana

Modo de preparo

Num bowl, marinar o lagarto com vinho madeira, cebola, alho e ervas.

Na panela de pressão, temperar o lagarto com sal e dourar com um pouco de óleo.

Acrescentar o alho e a cebola e dourar um pouco.

Colocar as ervas e o vinho. Adicionar um pouco mais de agua quente e cozinhar até ficar macio.

Acompanhamento

Num frigideira, com um pouco de azeite, dourar o alho, a cebola, o alho poro, a cenoura, a pimenta e o champignon.

Colocar no fim o aspargo, o tomate, a salsa e a cebolinha.

Acertar o sal.

Molho madeira

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2 Comentários

"Receita de lagarto com molho madeira e legumes para o fim de semana"

15 de November de 2012 às 13:13 - Postado por drdelima

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Comentários
  • Jessica Wiliane
    - 24 24UTC dezembro 24UTC 2012 - 15:26

    Amei essa receita, preparei para a ceia de natal!

    Responder
  • Daniele
    - 15 15UTC novembro 15UTC 2012 - 14:21

    Edu, meu pai está com diabetes, para fazer um bolo, o leite precisa ser desnatado e a margarina light? Ou posso fazer com leite integral e margarina com sal?

    Responder
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