Receita de musse de chocolate e manga!

Ingredientes

Chocolate
200g de chocolate picado
3 colheres de água
2 colheres de conhaque
4 gemas
4 claras batidas
1 pitada de sal
Manga
2 ½ xícaras de manga
1 xícara de leite condensado
1 xícara de creme de leite
1 pacote de gelatina (12g)
Calda
1 xícara de manga batida
1 colher de sopa de gengibre ralado
2 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo:
Colocar o chocolate em banho Maria junto com a água e o conhaque.
Sem deixar o chocolate esquentar muito.
Acrescentar as gemas.
Bater as claras em neves com a pitada de sal.
Acrescentar 1/3 das claras em neve e mexer bem.
Adicionar o restante e mexer levemente.
Guardar rapidamente na geladeira.
Manga
Bater no liquidificador a manga, o leite condensado e o creme de leite.
Aquecer a gelatina até ficar liquida.
Acrescentar a gelatina. E colocar em taças.
Calda
Colocar numa panela a manga batida, o açúcar e o gengibre. Aquecer até que o açúcar dissolver. Por sobre a mousse.

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