Receita de pão doce de padaria

Ingredientes:

Para fazer a "esponja"

1 litro de leite
100g fermento biológico
2 kg farinha de trigo

Para incrementar a massa

30g de sal
600g açúcar
30 gemas (sem a clara)
2 colheres (sopa) baunilha
4kg farinha de trigo
Modo de preparo:

Em uma batedeira, bater os ingredientes da esponja por cerca de oito minutos. Em seguida, adicionar o restante dos ingredientes e bater por mais 10 minutos. Após a massa ficar bem macia, cortar a massa em tiras compridas. Fazer tranças com a massa em formato circular para fazer a rosca. Já para a rosca de sonho, utilizar formas com a massa.

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