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Aprenda o segredo da receita das melhores coxinhas do Brasil

Ingredientes:

Cozimento do frango

3 colheres (sopa) de azeite

1 cebola

1 cubo de caldo de galinha

1 peito de frango

½ colher (sopa) de colorau

Sal e pimenta do reino a gosto

Massa

500g de batata cozida e espremida

2 litros de caldo de frango

270g de farinha de mandioca fina

Sal a gosto

Recheio

2 colheres de azeite

1 cebola picada

Frango do cozimento desfiado

1 tomate

2 colheres de salsa picada

Sal a gosto

Complementos

300g de farinha de rosca para empanar

Óleo (para fritar)

DSC09089 Aprenda o segredo da receita das melhores coxinhas do Brasil

Modo de preparo:

Cozimento do frango

Numa panela, Refogar a cebola no azeite. Adicionar o frango, o cubo de caldo de frango e o coloral. Cozinhar o frango até começar a soltar do osso.

Retirar o frango, desfiar.

Guardar os ossos e o caldo.

Massa

Cozinhar as batatas no caldo de frango. Tirar a pele e espremer.

Acrescentar a farinha de mandioca misturar bem e deixar descansar por 15minutos.

Recheio

Refogar a cebola, adicionar o frango desfiado. Colocar o tomate, a salsa picada

Acertar o sal e a pimenta.

Montagem

Abrir a massa na mão, colocar o recheio, enrolar.

Se quiser use o osso para enfeitar.

Passar na água fria e depois na farinha de rosca.

Fritar em óleo.

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