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Filé à cubana

Ingredientes:

800g de file mignon em bife
4 bananas nanicas
8 bastões de provolone
2 xícaras de farinha de trigo
3 ovos
6 colheres de sopa de leite
Sal a gosto
2 xícaras de farinha de rosca
Óleo suficiente para fritar
2 xícaras de Arroz branco
2 colheres de sopa de óleo
1 xícara de ervilha
1 xícara de milho
1 xícara de presunto picado
4 figos

Modo de preparo:

Separar os bifes e temperar com sal e pimenta a gosto. Empanar os bifes, as bananas e o provolone primeiro na farinha de trigo, depois no ovo batido com leite e sal e em seguida na farinha de rosca, separadamente. Fritar em óleo quente até ficar crocante. Passar os brócolis rapidamente em uma água quente. Numa frigideira colocar o óleo, o presunto, o milho e a ervilha até aquecer. Adicionar o arroz e misturar. Cortar os figos em 4.

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Diogo Nogueira ajuda a preparar macarrão parafuso ao molho de filé

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Filé mignon folhado

 

Ingredientes:

800g de filé mignon

300g de massa folhada

Folhas de espinafre

100g de mussarela

1 dente de alho

1 gema

Sal

Pimenta

Molho a Daniel

2 abobrinhas

250g bacon

1 xícara de creme de leite

1 xícara de parmesão

 

Modo de preparo:

Grelhar o filé bem mal passado. Deixar esfriar.

Refogar o alho, as folhas de espinafre e deixar esfriar.

Envolver a massa folhada, pincelar a gema sobre a massa e assar.

Molho

Fritar o bacon, refogar a abobrinha. Colocar o creme e o parmesão.

Rende 4 porções

R$ 35,00

Filé mignon folhado 1024x768 Filé mignon folhado

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