Posts com a tag: hoje em dia

A receita de hoje é pão de cenoura!

pao de cenoura ok A receita de hoje é pão de cenoura!

Ingredientes:

Massa

1 xícara de leite

1 colher de sopa de açúcar

1 colher de sopa de sal

1 pacote de fermento ou 2 tabletes

2 ovos

4 colheres de sopa de óleo

1 xícara de cenoura cozinha e espremida

5 1/2 xícaras de farinha

½ xícara de aveia em flocos (opcional)

1 gema para pincelar

Recheios opcionais

Queijos a gosto

Modo de preparo

Massa

Amornar o leite e colocar o açúcar, o sal e o fermento. Deixar fermentar um pouco. Adicionar o ovo, o óleo e a cenoura. Dar o ponto com a farinha. Acrescentar a aveia se desejado.Deixar a massa descansar por 30 minutos.

Colocar numa forma e deixar fermentar. Pincelar a gema em cima e assar em forno médio.

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Aprenda a fazer uma deliciosa palha italiana!

palha italiana Aprenda a fazer uma deliciosa palha italiana!

Ingredientes

Palha italiana

1 ½ xícara de leite condensado

500g de chocolate

200g de bolacha maisena

1 colher de sopa de manteiga

2 colheres de açúcar de confeiteiro

Calda

2 xícara de chocolate

1 ½ xícara de leite

½ xícara açúcar

1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Palha italiana

Derreter o chocolate em banho maria. Misturar o leite condensado e a manteiga. Adicionar as bolachas quebradas. Mexer até ficar homogêneo. Colocar numa forma com papel manteiga e levar a geladeira para endurecer.

Cortar e passar no açúcar de confeiteiro. Deixar esfriar e rechear os cones.

Calda

Numa panela, colocar o leite, o açúcar, o chocolate e a manteiga. Ligar em fogo baixo e deixar derreter e dar ponto de calda.

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A receita de hoje é escabeche de tilápia

peixe ok A receita de hoje é escabeche de tilápia

Ingredientes

4 files de tilápia

5 dentes de alho

½ xícara de azeite

½ xícara de vinho branco

3 colheres de sopa de vinagre

2 cebolas roxas em rodelas

3 tomates em rodelas

½ xícara de azeitonas

2 colheres de sopa de salsa picada

2 folhas de louro

Sal a gosto

Batata saute

1 colher de sopa de manteiga

3 xícaras de batata cozida em rodelas

½ xícara de cebolinha picada

Sal a gosto

Modo de preparo

Numa panela, colocar em camadas alternadas, a cebola, o tomate, a tilápia, o alho e a azeitona. Colocar o vinho, o azeite, o vinagre, a salsa e o sal e levar ao fogo baixo com tampa até cozinha. Comer no dia seguinte para os sabores se misturarem.

Batata
Numa frigideira, fritar a batata na manteiga. Quando começar a dourar, colocar a cebolinha e sal se necessário.

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A receita de hoje é Yakisoba

 

yakisoba ok A receita de hoje é Yakisoba

Ingredientes:

1 xícara de brócolis

1 xícara de couve-flor

1 xícara de cenoura em fatias

1 xícara de acelga cortada

1 xícara de cebola roxa

1 xícara de cebola

abobrinha

500g de macarrão para yakisoba (tipo lámen)

3 colheres de óleo de gergelim torrado

3 colheres de óleo de milho

½ xícara de molho de soja

2 xícaras de tiras de filé

2 xícaras de linguiça fatiada

2 xícaras de tiras de lombo

½ xícara de cebolinha picada

1 colher de sopa de gergelim torrado

Modo de preparo:

Numa panela com água e sal, cozinhar o macarrão.

Reservar

Numa frigideira, colocar o óleo de milho e o de gergelim sempre que for preciso. Dourar o filé, o lombo e a linguiça, colocar a cebola roxa e depois a couve-flor, a acelga, os brócolis, a cenoura e a abobrinha.

Podendo tirar ou acrescentar mais legumes. Adicionar a massa, o molho de soja e a cebolinha. Enfeitar com gergelim.

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Aprenda a fazer brownie de banana com chocolate

brownie okokokokok Aprenda a fazer brownie de banana com chocolate

Ingredientes:

1 xícara de manteiga

1 xícara de cacau

1 ½ xícara de açúcar

4 bananas

3 ovos

1 colher de sobremesa de essência de baunilha

1 xícara de castanha do Pará picada

1 xícara de farinha

1 pitada de canela (opcional)

Modo de preparo:

Massa

Numa panela, aquecer a manteiga até derreter por completo. Desligar o fogo e colocar o cacau e misturar até ficar homogêneo. Num bowl, amassar 2 bananas com o garfo, misturar o açúcar e depois os ovos e a baunilha. Acrescentar a castanha do Pará.

Misturar a manteiga com o cacau no bowl e no fim a farinha. Separar uma forma com papel manteiga. Por metade da massa, 1 banana cortada de comprido no meio, colocar a outra metade da massa e finalizar com a outra banana também cortada de comprido. Salpicar um pouco de canela e levar ao forno baixo de 20 a 30 minutos.

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Bolo especial para o Dia das Crianças

Bolo Dia das Crianças

Ingredientes:

Massa bolo de chocolate

3 ovos

1 xícara de óleo

1 xícara de água

1 xícara de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 xícara de chocolate em pó

1 colher de sopa de fermento

Massa

bolo de iogurte

4 ovos

½ xícara de óleo

1 xícara de iogurte

2 xícaras de açúcar

2 ½ xícaras de farinha de trigo

1 colher de sopa de fermento

Ganash de chocolate branco

500g de chocolate em barra

2 xícaras de creme de leite

Ganash de chocolate preto

500g de chocolate em barra

2 xícaras de creme de leite

Calda

2 xícaras de agua

1 xícara de açúcar

Enfeite

Waffles, Twix, Bis, Confete, Jujubas, Bala de goma, Bolinhas de chocolate, Kit kat, Biju recheado, Marshmallow, Azedinho.

Modo de preparo

diadascriancas ok1 Bolo especial para o Dia das Crianças

Massa bolo de chocolate:

Bater no liquidificador os ovos, o óleo e a água. Num bowl colocar a farinha, o açúcar e o chocolate. Acrescentar os líquidos nos secos e deixar a massa homogênea. No fim, misturar o fermento. Colocar em uma forma untada e com farinha. Assar em forno médio por 30 minutos.

Massa bolo de iogurte:

Bater no liquidificador os ovos, o óleo e o iogurte. Num bowl colocar a farinha e o açúcar. Acrescentar os líquidos nos secos e deixar a massa homogênea. No fim, misturar o fermento. Colocar em uma forma untada e com farinha. Assar em forno médio por 40 minutos

Ganash

Derreter o chocolate em banho maria, misturar o creme de leite e deixar esfriar. Reservar.

Calda para molhar o bolo.

Calda

Ferver numa panela a água com o açúcar e reservar. Numa panela, aquecer a água até dissolver o açúcar e o chocolate. Deixar esfriar.

Montagem

Cortar o bolo, molhar com a calda, rechear com a ganash.

Colocar a outra metade e cobrir com mais ganash.

Usar sua criatividade para decorar.

Dica: para deixar o bolo mais úmido se necessário, colocar na massa 30% de uma calda.

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Aprenda a fazer deliciosos cupcakes de milho!

cupcake milho Aprenda a fazer deliciosos cupcakes de milho!

Ingredientes

3 ovos

1 xícara de leite

¾ xícara de óleo

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha

2 xícaras de fubá

1 colher de sopa de fermento

1 pitada de erva doce (opcional)

Formas de cupcake

Cobertura

5 espigas de milho verde

2 xícaras de leite

1 ½ xícara de leite condensado

1 colher de sopa de amido

1 colher de sopa farinha

1 colher de sopa de manteiga

Enfeite

½ xícara de cereal de milho

1 colher de sopa de canela (opcional)

Modo de preparo

Bater no liquidificador os ovos, o leite e o óleo. Num bowl, colocar o açúcar, a farinha, o fubá e o fermento. Misturar os líquidos batidos e colocar nas forminhas de cupcakes.

Levar ao forno médio por 20 minutos.

Cobertura

Bater no liquidificador o leite e o milho. Peneirar e colocar o líquido numa panela juntamente com o leite condensado, o amido, a farinha. Mexer até engrossar bem. Colocar a manteiga e mexer até tudo incorporar.

Deixar esfriar. Com um saco de confeiteiro e um bico, colocar a cobertura em cima dos bolos e enfeitar com o cereal e a canela se quiser.

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Aprenda a fazer risoto napolitano

risotinho ok Aprenda a fazer risoto napolitano

Ingredientes:

Almôndegas

500g de carne moída

1 pão francês

1 xícara de água

½ pacote de sopa de cebola

sal a gosto

4 colheres de sopa de óleo

Molho

4 colheres de sopa de óleo

2 dentes de alho picado

1 xícara de cebola picada

3 xícaras de molho de tomate

1 colher de sopa de açúcar

sal a gosto

Complemento

3 xícaras de arroz cozido

1 xícara de ervilha

½ xícara de azeitona preta sem caroço

½ xícara de cebolinha picada

100 g de presunto fatiado

100g de muçarela fatiada

Modo de preparo

Num bowl, hidratar o pão francês com a água. Tirar todo o excesso de água do mesmo pão. Dispensar a água e no mesmo bowl colocar o pão hidratado, a carne moída, a sopa de cebola e o sal.

Fazer pequenas bolinhas e reservar. Numa frigideira, colocar um pouco de óleo e dourar as almôndegas e reservar.

Molho

Numa panela, colocar o óleo e refogar o alho de depois a cebola. Adicionar o molho de tomate e deixar ferver um pouco. Colocar o açúcar se necessário para tirar a acides. Acertar o sal.

Arroz

Num bowl, misturar a ervilha, o arroz, a azeitona e a cebolinha.

Montagem

Numa travessa, colocar uma camada de arroz, depois uma camada de almôndegas e molho.

Repetir o arroz e as almôndegas e o molho. Finalizar com o presunto e a mussarela e levar ao forno alto para gratinar.

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Aprenda a fazer um delicioso frango crocante

Ingredientes

Frango crocante

4 xícaras de coxas da asa do frango

½ xícara de vinho branco

Sal a gosto

2 dentes de alho picado

2 colheres de sopa de óleo

1 xícara de bolacha água e sal triturada

½ xícara de parmesão ralado

1 colher de sopa de farinha de rosca

Legumes

3 colheres de sopa de óleo

1 xícara de cebola roxa picada

1 xícara de cenoura em rodelas

1 xícara de brócolis

1 xícara de couve flor

1 xícara de tomate cereja

½ xícara de cebolinha picada

Sal a gosto

Ingredientes:

Frango ensopado

4 xícaras de coxa da asa do frango

Suco de uma laranja

Sal a gosto

3 colheres de sopa de óleo

2 dentes de alho picado

1 xícara de cebola picada

1 xícara de tomate picado

1 xícara de molho de tomate

Água suficiente para cozinhar

Sal a gosto

Modo de preparo

Frango crocante

Temperar o frango com vinho, sal, alho e óleo. Deixar por alguns minutos.

Empanar com a mistura de bolacha, farinha de rosca e parmesão. Se por acaso a mistura não grudar direito, pode acresce

ntar um pouco de óleo para empanar bem.

Colocar em uma assadeira e levar ao forno forte até dourar.

Legumes

Numa frigideira, colocar um pouco de óleo e refogar a cebola e a cenoura. Assim que a cebola murchar, adicionar os brócolis, a couve flor e refogar mais um pouco.

Finalizar com o tomate, a cebolinha e o sal.

Frango ensopado

Temperar o frango o sal e o suco de laranja. Deixar por alguns minutos.

Em uma panela com um pouco de óleo, dourar de todos os lados. Acrescentar o alho e a cebola e refogar até murchar.

Colocar o tomate, o molho e água se necessário e deixar cozinhar até ficar macio.

Acertar o sal.

edu2 ok Aprenda a fazer um delicioso frango crocante

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Strudel de maça

http://noticias.r7.com/videos/edu-guedes-ensina-a-fazer-tortinhas-de-lanchonete/idmedia/4fc78b1e6b7125d54da462b0.html

Ingredientes

Massas
300 g de massa folhada
Ou
300 g de massa filo
½ xicara de óleo

Recheio
2 colheres de sopa de óleo
3 maças descascadas, sem semente e fatiadas
2 colheres de sopa de açúcar mascavo
½ colher de chá de canela
1 pitada de cravo em pó
3 colheres de sopa de uva passa
3 colheres de sopa de amêndoas
1 gema para pincelar

Modo de preparo:

Massa Folhada

Abrir a massa colocar o recheio e enrolar

Massa filo
Abrir uma folha de massa filo, pincelar óleo e colocar outra massa e repetir deixando de seis a 8 folhas.
Rechear e enrolar.

Recheio
Cortar a maça em fatias grossas.
Numa frigideira quente, colocar o óleo e refogar a maça por 1 minuto.
Acrescentar o açúcar, o cravo e a canela e refogar até a maça cozinhar.
Adicionar a uva passa e as amêndoas
Deixar esfriar.
Colocar sobre a massa, enrolar, pincelar a gema e fazer alguns cortes na parte superior da massa para sair o vapor de dentro.
Assar em forno médio até dourar. Se a massa estiver dourada e ainda um pouco crua, deixar em forno baixo até ficar crocante.

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