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Brasileiro lança livro sobre culinária francesa e ganha prêmio; aprenda duas receitas

Domingo Espetacular entrevistou cozinheiro que nunca estudou gastronomia

Do R7

Alexandre Staut conta as suas experiências na França para o Domingo Espetacular
Alexandre Staut conta as suas experiências na França para o Domingo Espetacular Reprodução/Record TV

O Domingo Espetacular deste final de semana (28) contou a história do escritor brasileiro Alexandre Staut, que se mudou para a França, sem nunca ter estudado gastronomia, justamente para trabalhar no restaurante de um amigo.

Ao longo do tempo, o jovem aprendeu os segredos da cozinha mais chique do mundo e escreveu um livro relatando as suas experiências no exterior.

Para a equipe do programa da Record TV, Alexandre ensinou a preparar dois pratos franceses muito saborosas: o boeuf bourguignon (carne ensopada à moda francesa) e a tarte tatin.

Confira as receitas:

Conheça a receita da carne ensopada à moda francesa
Conheça a receita da carne ensopada à moda francesa Reprodução

Boeuf Bourguignon (Carne ensopada à moda francesa)

Ingredientes: músculo cortado em pedaços, cebolinha pequena, cenoura e cogumelo fresco.

Modo de Fazer: Refogar os ingredientes e cozinhar em fogo baixo por quatro horas. Pode acrescentar um pouco de vinho tinto ao cozimento.

Acompanhamento: Arroz — cozinhar com uma ou duas folhas de louro para perfumar.

Tarte tatin é uma das sobremesas mais famosas da França
Tarte tatin é uma das sobremesas mais famosas da França Reprodução

Tarte Tatin

Para a cobertura: 15 maçãs descascadas, fatias finas e cozidas com um pouco de água e açúcar.

Para a massa: Duas xícaras de farinha de trigo, meia xícara de açúcar, meio pacote de manteiga e uma pitada de sal. Amassar com a mão e abrir a massa em cima de um filme. Colocar primeiro na forma untada as maçãs cozidas e cobrir com a massa. Assar por 20 minutos no forno quente. Desenformar para que as maçãs fiquem por cima.

Assista à matéria completa:

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