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Produção de ovos caseiros pode render até R$ 1.500 na Páscoa

Época do ano faz com que confeiteiros tirem grana extra com doces personalizados

Economia|Do R7

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Dos ovos tradicionais, aos trufados ou de colher, a Páscoa é o período do ano em que confeiteiras podem colocar a mão na massa e ganhar uma grana extra produzindo ovos caseiros. O Brasil é o quinto maior consumidor de chocolates do mundo e aqui são consumidos 2,5 kg do doce por pessoa ao longo do ano, segundo a Abicab (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim, Balas e Derivados) * Colaborou Giuliana Saringer, estagiária do R7. 
Thais Cruz começou a investir em um negócio próprio em 2012, ano em que não trabalhava e dedicava todo o tempo para os cuidados com os filhos. Criou a Thais Cruz Doces e agora investe pesado na confecção de ovos para a data
Além de fazer doces diversos durante todo o ano, na época da Páscoa dá uma atenção especial para os ovos e lembrancinhas. No primeiro ano de vendas conseguiu 60 encomendas de ovos. Em 2016 o negócio cresceu mais de 600%: vendeu 400 ovos, além de outros produtos. Exceção à regra, ela lucrou R$ 9.000  — A renda da Páscoa é muito importante, porque com ela consigo fazer outras coisas com meu negócio, que é fixo, como comprar materiais, utensílios, fazer um caixa para manter os outros meses que não consigo bater a meta
A doceira explica que, além da Páscoa, consegue ter boas vendas no Natal. No entanto, em alguns meses do ano as encomendas são mais fracas, fazendo com que as reservas financeiras sejam essenciais.  Thammy Araújo e Alessandra Zaniol são sócias da Pérola Negra Brigaderia Gourmet, do Rio Grande do Sul, e começaram o trabalho com ovos de páscoa em 2016. No primeiro ano, venderam 80 ovos, além de outros produtos de chocolate. O lucro foi de cerca de R$ 1.500. 
Um dos ovos mais chamativos da empresa é em formato de unicórnio. A casca do ovo é de chocolate branco, recheado com um brigadeiro de baunilha nas cores do arco-íris, coberto com uma camada de chocolate branco e decorado com pasta americana. O produto é o mais caro e custa R$ 90.  — Os ovos que têm um apelo visual saem bem mais que os outros. Tem gente que detesta chocolate, mas compra porque acha “fofinho”. 
No entanto, Thammy explica que o comportamento dos consumidores deste ano está um pouco diferente do ano anterior.  — Não sei se é por causa da crise. O pessoal está procurando muito pelos preços, mas encomendando menos. 
Além de mudar o padrão de encomendas dos consumidores, a crise também é determinante para que algumas confeiteiras entrem no mercado de doces. A doceira Karolyne Reis, dona da empresa Kandy Doces (SP), afirma que o desemprego fez com que os doces gourmet fossem uma boa saída para conseguir dinheiro. — Sempre cozinhei desde adolescência, porém gostava mais de coisas salgadas. Eu nunca fui fã de doce, mas precisava de uma forma de ganhar dinheiro. Pesquisei bastante, assisti vídeo aulas e fiz alguns cursos rápidos.
Começando o negócio A doceira Karolyne Reis afirma que fazer cálculos sobre os custos é essencial para conseguir ter lucros. Como ela não tinha esse hábito no começo do processo de produção em 2017, chegou a entregar encomendas que não valeram a pena financeiramente.  — Acho importante calcular sempre os gastos do produto que você vai vender, incluindo ingredientes, gás, energia, o trabalho e o lucro em cima de cada produto
Karolyne também explica que é necessário ter uma infraestrutura mínima para conseguir começar a criar os doces. Ela espera conseguir vender 50 ovos de colher nesta Páscoa.  — É preciso ter panelas exclusivas para utilizar para os recheios e chocolates, formas, pão duro (espátula), vasilhas para armazenar recheios de forma que fiquem bem vedados, além de bons produtos e embalagens diferenciadas para valorizar ainda mais o produto.
Thais começou a produção com o que tinha em casa e pode ir melhorando os utensílios com o tempo. Para produzir um ovo, a confeiteira demora cerca de quarenta minutos, período que pode variar de acordo com o tempo de resfriamento do chocolate. — Quando eu comecei foi meu microondas que me salvou. Alguns potes de vidro e o chocolate também.
Para Thammy, que divide a produção somente com Alessandra, a organização nas compras também é um grande diferencial na produção dos ovos de Páscoa.  — Geralmente começamos comprando as embalagens. Quanto antes você consegue ver antes, os produtos são mais baratos. Quando chega a época da Páscoa mesmo, pedimos para as pessoas sempre encomendar com antecedência para conseguirmos entregar tudo. 
As confeiteiras que conversaram com o R7 contaram que as redes sociais tiveram um papel fundamental na divulgação do trabalho. Elas informam o cardápio de sabores e preços para os clientes por meio de posts no Facebook, página específica para o trabalho, além de falarem sobre a produção dos ovos para pessoas próximas, atingindo novos consumidores

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Dos ovos tradicionais, aos trufados ou de colher, a Páscoa é o período do ano em que confeiteiras podem colocar a mão na massa e ganhar uma grana extra produzindo ovos caseiros. O Brasil é o quinto maior consumidor de chocolates do mundo e aqui são consumidos 2,5 kg do doce por pessoa ao longo do ano, segundo a Abicab (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim, Balas e Derivados) * Colaborou Giuliana Saringer, estagiária do R7. 
Thais Cruz começou a investir em um negócio próprio em 2012, ano em que não trabalhava e dedicava todo o tempo para os cuidados com os filhos. Criou a Thais Cruz Doces e agora investe pesado na confecção de ovos para a data
Além de fazer doces diversos durante todo o ano, na época da Páscoa dá uma atenção especial para os ovos e lembrancinhas. No primeiro ano de vendas conseguiu 60 encomendas de ovos. Em 2016 o negócio cresceu mais de 600%: vendeu 400 ovos, além de outros produtos. Exceção à regra, ela lucrou R$ 9.000  — A renda da Páscoa é muito importante, porque com ela consigo fazer outras coisas com meu negócio, que é fixo, como comprar materiais, utensílios, fazer um caixa para manter os outros meses que não consigo bater a meta
A doceira explica que, além da Páscoa, consegue ter boas vendas no Natal. No entanto, em alguns meses do ano as encomendas são mais fracas, fazendo com que as reservas financeiras sejam essenciais.  Thammy Araújo e Alessandra Zaniol são sócias da Pérola Negra Brigaderia Gourmet, do Rio Grande do Sul, e começaram o trabalho com ovos de páscoa em 2016. No primeiro ano, venderam 80 ovos, além de outros produtos de chocolate. O lucro foi de cerca de R$ 1.500. 
Um dos ovos mais chamativos da empresa é em formato de unicórnio. A casca do ovo é de chocolate branco, recheado com um brigadeiro de baunilha nas cores do arco-íris, coberto com uma camada de chocolate branco e decorado com pasta americana. O produto é o mais caro e custa R$ 90.  — Os ovos que têm um apelo visual saem bem mais que os outros. Tem gente que detesta chocolate, mas compra porque acha “fofinho”. 
No entanto, Thammy explica que o comportamento dos consumidores deste ano está um pouco diferente do ano anterior.  — Não sei se é por causa da crise. O pessoal está procurando muito pelos preços, mas encomendando menos. 
Além de mudar o padrão de encomendas dos consumidores, a crise também é determinante para que algumas confeiteiras entrem no mercado de doces. A doceira Karolyne Reis, dona da empresa Kandy Doces (SP), afirma que o desemprego fez com que os doces gourmet fossem uma boa saída para conseguir dinheiro. — Sempre cozinhei desde adolescência, porém gostava mais de coisas salgadas. Eu nunca fui fã de doce, mas precisava de uma forma de ganhar dinheiro. Pesquisei bastante, assisti vídeo aulas e fiz alguns cursos rápidos.
Começando o negócio A doceira Karolyne Reis afirma que fazer cálculos sobre os custos é essencial para conseguir ter lucros. Como ela não tinha esse hábito no começo do processo de produção em 2017, chegou a entregar encomendas que não valeram a pena financeiramente.  — Acho importante calcular sempre os gastos do produto que você vai vender, incluindo ingredientes, gás, energia, o trabalho e o lucro em cima de cada produto
Karolyne também explica que é necessário ter uma infraestrutura mínima para conseguir começar a criar os doces. Ela espera conseguir vender 50 ovos de colher nesta Páscoa.  — É preciso ter panelas exclusivas para utilizar para os recheios e chocolates, formas, pão duro (espátula), vasilhas para armazenar recheios de forma que fiquem bem vedados, além de bons produtos e embalagens diferenciadas para valorizar ainda mais o produto.
Thais começou a produção com o que tinha em casa e pode ir melhorando os utensílios com o tempo. Para produzir um ovo, a confeiteira demora cerca de quarenta minutos, período que pode variar de acordo com o tempo de resfriamento do chocolate. — Quando eu comecei foi meu microondas que me salvou. Alguns potes de vidro e o chocolate também.
Para Thammy, que divide a produção somente com Alessandra, a organização nas compras também é um grande diferencial na produção dos ovos de Páscoa.  — Geralmente começamos comprando as embalagens. Quanto antes você consegue ver antes, os produtos são mais baratos. Quando chega a época da Páscoa mesmo, pedimos para as pessoas sempre encomendar com antecedência para conseguirmos entregar tudo. 
As confeiteiras que conversaram com o R7 contaram que as redes sociais tiveram um papel fundamental na divulgação do trabalho. Elas informam o cardápio de sabores e preços para os clientes por meio de posts no Facebook, página específica para o trabalho, além de falarem sobre a produção dos ovos para pessoas próximas, atingindo novos consumidores

Dos ovos tradicionais, aos trufados ou de colher, a Páscoa é o período do ano em que confeiteiras podem colocar a mão na massa e ganhar uma grana extra produzindo ovos caseiros. O Brasil é o quinto maior consumidor de chocolates do mundo e aqui são consumidos 2,5 kg do doce por pessoa ao longo do ano, segundo a Abicab (Associação Brasileira da Indústria de Chocolates, Amendoim, Balas e Derivados) * Colaborou Giuliana Saringer, estagiária do R7. 

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