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A gente já fica com dó do pobre porquinho-da-índia, quando os laboratórios o utilizam como cobaia. Pois saiba que o bichinho é um prato muito requisitado no Equador.

Mais de 65 milhões de porquinhos-da-índia são mortos todo ano no país. Os animaizinhos são fritos ou grelhados, e servidos com arroz e batatas.

Segundo os equatorianos, a carne dos porquinhos-da-índia é mais saudável do que a bovina, a suína ou a de frango, pois tem menos colesterol.

Apesar do nome, o animal não vem da Índia. O bicho começou a ser domesticado nos Andes mesmo. Apesar da aparência bonitinha, fofinha, que dá vontade de apertar, os índios andinos desde o início já curtiam fazer um churrasquinho de porquinho-da-índia, mesmo sem pagode e cerveja.

Como o Equador ainda é um país pobre, muitas famílias criam o bichinho para aumentar a renda de casa.

O consumo de carne de porquinho-da-índia já chegou até Nova York. Lá, não é difícil encontrar um restaurante andino que sirva a iguaria.

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