Cientistas decifram o código genético do trigo, essencial para a segurança alimentar da humanidade. A semente foi uma das primeiras plantadas pelo homem, a cerca de oito mil anos, e foram os egípcios que inventaram o pão. Cada brasileiro consome, em média, 29 kg de pão por ano.
Na Alemanha, o número chega a 91 kg. O estudo é um passo essencial para decifrar o genoma do trigo e criar variedades capazes de sobreviver a eventuais ameaças às plantações: a longo prazo, uma forma de erradicar a fome no mundo.
