Começou nesta sexta-feira (15) o concurso Comida di Buteco. Pelo quarto ano, os frequentadores dos bares cariocas vão poder escolher os melhores petiscos da cidade. Na edição deste ano todos os petiscos concorrentes, além de inéditos e exclusivos, tiveram que ser desenvolvidos pelos bares com pelo menos um destes quatros elementos na receita: feijão preto, carne seca, laranja ou farinha de mandioca. A escolha dos ingredientes foi feita pelo gastrônomo e realizador do concurso, Eduardo Maya.

- O objetivo do concurso Comida di Buteco é resgatar a  culinária de raiz do Brasil. Por isso busquei em nossos ancestrais colonizadores portugueses e índios os ingredientes que hoje conhecemos bastante na composição da feijoada.

A competição pelo prêmio de melhor boteco da cidade durará um mês. Para o público participar do concurso é fácil, basta ir a um dos bares participantes, comer o petisco indicado e dar a sua nota.

Como já ocorreu nos últimos três anos, o ganhador sairá de uma decisão compartilhada entre o julgamento popular e os votos de um júri de especialistas. Para ser o vencedor, o boteco deve zelar pelo atendimento, temperatura da bebida e higiene, além de apresentar um saboroso petisco. O peso de cada voto é o seguinte: 70% para o petisco concorrente, 10% para o atendimento, 10% para a bebida e 10% para a higiene do local.

Entre os concorrentes, um estreante que chama a atenção é o Bar do David, localizado no alto do Chapéu Mangueira, morro da zona sul, recentemente pacificado pela instalação de uma UPP (Unidade de Polícia Pacificadora) da Polícia Militar.

Veja a lista dos botecos participantes

Armazém São Thiago - Santa Teresa/ Centro
Petisco: Charuto de carne seca
Descrição: Quatro unidades de enroladinhos de carne seca no formato de charutos, temperado com ervas e servido com cachaça e molho de laranja
Endereço: rua Áurea, 26, Santa Teresa

Boteco Colarinho – Botafogo/ Zona Sul
Petisco: Toca do Matuto
Preço: R$ 4,90 unidade
Descrição: um bolinho de berinjela recheado com carne seca, azeitona e empanado no Doritos
Endereço: rua Nelson Mandela, 100, loja127, Botafogo

Bar do David – Chapéu Mangueira/ Zona Sul
Petisco: Troperinho Carioca
Preço: R$ 12,90 porção (serve duas pessoas)
Descrição: tropeiro de feijão preto convertido à moda carioca, servido em porção
Endereço: ladeira Ary Barroso, numero 66, Chapéu Mangueira

Bar do Ferreira – Leblon/ Zona Sul
Petisco: Hot Roll de carne seca
Preço: R$ 13,90 a porção
Descrição: Uma porção com oito unidades de rolinhos de aipim e carne seca com tempero especial da casa envolto na folha de couve. É servido com queijo coalho em cubos
Endereço: rua João Lira, 148, Leblon

Bar da Nalva – Santa Teresa/ Centro
Petisco: Carne seca do Oriente
Preço: R$ 19,50 a porção
Descrição: iscas de carne seca empanada e servida com molho especial
Endereço: rua silva Romero, 8, loja 202, Santa Teresa

Benditho Bar – Tijuca/ Zona Norte
Petisco: Benditutu’s
Preço: R$ 25 a porção
Descrição: uma porção com seis unidades de quadriculados de tutu de feijão fritos. Acompanhado de carne seca desfiada e batata frita ao molho do frade
Endereço: rua: Baltazar Lisboa, 47, lojas. A e B, Vila Isabel

Imaculada - Centro
Petisco: Bola 7
Preço: R$ 16,50 a porção
Descrição: uma porção com sete unidades de bolinhos de arroz com feijão recheados de bacon
Endereço: ladeira João Homem, 7, Alto da Conceição, Centro

Adega Pérola – Copacabana/ Zona Sul
Petisco: Pérola de alho ao molho de laranja
Preço: R$ 12,00 a porção
Descrição: saborosa e inusitada porção de alho cru em conserva ao molho de laranja
Endereço: rua Siqueira Campos, 138

Bar 20– Ipanema/ Zona Sul
Petisco: 20Tesalpicar
Preço: R$ 6,50 prato individual
Descrição: salpicão feito com feijão, milho, pimenta, cenoura, tomates secos, pimentões sortidos e maionese aromatizada com suco de laranja. É servido com palha de carne seca e torradas
Endereço: rua Henrique Dumont 85, loja B
                                                                                                               
Bar Urca – Urca/ Zona Sul
Petisco: Tem feijão no espeto
Preço: R$ 5 a unidade
Descrição: espetinho especial de feijão preto com carne seca e temperos variados
Endereço: rua Candido Gaffrée, 205 – Urca
                               
Boteco Salvação – Botafogo/ Zona Sul
Petisco: Boteco Escondidinho
Preço: R$ 13,80 a unidade
Descrição: escondidinho de carne seca com catupiry e polenta
Endereço: rua Henrique de Novaes, 55, Botafogo

Caldo Beleza – Flamengo/ Zona Sul
Petisco: Mistura e Manda
Preço: R$ 12,00 a porção
Descrição: tigela de angu de feijão, recheada com carne seca frita e coberta com couve.
Endereço: rua Senador Vergueiro, 238, Flamengo

Pavão Azul – Copacabana/ Zona Sul
Petisco: Filezinho de carne seca com farofa de couve e ovos
Preço: R$ 18,00 a porção
Descrição: porção de carne seca em filezinho acebolado acompanhado de farofa de ovos e couve
Endereço: rua Hilário de Gouveia, 70, lojas A e B, Copacabana

Sabor da Morena – Botafogo/ Zona Sul
Petisco: Tentação da Morena
Preço: R$ 16,00 a porção que serve 3 pessoas
Descrição: nachos de feijão frita acompanhados de porção de carne seca desfiada e refogada no molho de laranja
Endereço: rua São Manoel, 43

Angu do Gomes – Saúde/ Centro
Petisco: Cariocajé
Preço: R$ 22,00 a porção
Descrição: porção de bolinhos de feijão fradinho, tipo acarajé, recheados com carne seca e creme de abóbora                                                                                                   
Endereço: rua Sacadura Cabral, 17, São Francisco da Prainha, Saúde

Antigamente – Centro
Petisco: Surpresa de Tapioca
Preço: R$ 18,00 a porção
Descrição: Porção de bolinho de tapioca recheados com carne seca e queijo coalho
Endereço: rua do Ouvidor, 43 – Centro

Bar do Mineiro – Santa Teresa/ Centro
Petisco: Trouxinha de Minas
Descrição: Porção de trouxinhas feitas com massa de pastel recheadas com aipim, carne seca e mozarela com molho de laranja apimentado.
Endereço: Rua Carlos Magno, 99, Santa Teresa

Chaçaria Mangue Seco – Lapa/ Centro
Petisco: Croquete Baião de Dois
Preço: R$ 10
Descrição: croquete feito com baião de dois, bem temperadinho e recheado com queijo coalho, servido com molho de pimenta biquinho e maionese
Endereço: rua do Lavradio, 23, Centro

Gracioso – Saúde/ Praça Mauá
Petisco: Brasileirinho
Preço: R$ 3 a unidade
Descrição: bolinho de feijão carioquinha com farinha de mandioca, recheada com carne seca, queijo coalho, bacon e couve. Empanado com farinha de torresmo.
Endereço: rua Sacadura Cabral, 97, Saúde

Pettit Paullete - Praça da Bandeira/ Centro
Petisco: Carioca Atrevido
Preço: R$ 14 a porção
Descrição: porção de croquetes de feijão com bacon, linguiça e carne seca, empanado com arroz branco. Acompanha creme de abóbora
Endereço: Rua Barão de Iguatemi, 408, Praça da Bandeira

Santa Saideira – Santa Teresa/ Centro
Petisco: Céu na Terra
Preço: R$ 20,00 o prato
Descrição: delicado encontro de carne seca acebolada, aipim cozido, bacon e farofa de banana da terra
Endereço: rua do Progresso, numero 5, Largo das Neves

Da gema – Tijuca/ Zona Norte
Pestisco: Doce subsolo do buteco
Preço: R$ 15,00
Descrição: tutu de feijão preto com carne seca desfiada, couve, creme de aipim e zeste de laranja, montado em camadas
Endereço: Rua Barão de Mesquita, 615, loja C/D

Cachambeer – Cachambi/ Zona Norte
Petisco: Porquinho Embriagado
Preço: R$ 34,90 a porção que serve 2 pessoas
Descrição: costelinha de porco banhada na cerveja e ervas especiais por 12 horas, assada no bafo por três horas com limão, laranja e molho barbecue. Acompanha uma saborosa farofa de bacon, alho e torradinhas
Endereço: rua Cachambi, 475

Enchendo Linguiça – Grajaú/ Zona Norte
Petisco: Linguiça Completa
Preço: R$ 33 a porção que serve quatro pessoas
Descrição: uma linguiça de feijoada servida com cama de couve frita. Acompanha paçoca de carne seca, torresmo e molho de laranja
Endereço: avenida Engenheiro Richard, 02, loja A, Grajaú

Varnhagem – Maracanã/ Zona Norte
Petisco: Preto no Branco
Preço: R$ 18,00 a porção
Descrição: salada de feijão preto coberta com bacalhau desfiado e temperado
Endereço: praça Varnhagen, 14 A, Maracanã

Petisqueira Martinho - Ilha do Governador
Petisco: Lula Carioca
Preço: R$ 14,50 o prato
Descrição: lula empanada e recheada com farofa especial, feita com linguiça calabresa, cebola, bacon, pimentões, temperos verdes e manteiga. Acompanha caldinho de feijão                                                           
Endereço: Praia do Jequiá, 33, Ribeira

Pontapé Beach – Ilha do Governador
Petisco: Agora vai
Preço: R$ 16,00 a porção
Descrição: porção de enroladinhos de peito de frango, enrolados em fatias de , bacon frito, acompanha geleia de laranja picante, feita com a pimenta caseira chamada “Agora Vai”, exclusiva do bar, além de creme de maionese com queijo gorgonzola
Endereço: praia da Ribeira 63, Ribeira, Ilha do Governador

Baixo Araguaia – Jacarepaguá/ Zona Oeste
Petisco: Festa de tropeiro
Preço: R$ 15,00 a unidade
Descrição: um espetinho de carne seca permeada de bacon, cebola, pimentão e tomate, acompanhado de tutu de feijão
Endereço: rua Araguaia, 1709, Freguesia

Nordestino Carioca – Jacarepaguá/ Zona Oeste
Petisco: Juntos e Misturados Nordestino Carioca
Preço: R$ 12,00 o prato
Descrição: parto composto de paçoca de carne seca com farinha de mandioca, manteiga de garrafa, cebola roxa e coentro, servido com patê de feijão preto, laranja e maionese
Endereço: avenida Sargento Carlos Argemiro de Camargo, 49, Jacarepaguá

Bar da Portuguesa – Ramos/ Zona Norte
Petisco: Piscinão de Ramos
Preço: R$ 15 a tigela
Descrição: delicioso caldo de frutos do mar, com tempero especial da Donzília. Acompanha farinha torrada no bacon e maionese
Endereço: rua Custódio Nunes, 155/ loja D, Ramos

Original do Brás – Brás de Pina/ Zona Norte
Petisco: Combinado Original
Preço: R$ 25,00 o prato
Descrição: porção de carne seca com ovos, cebola, farinha, toucinho fresco e laranja, servido com manteiga de garrafa
Endereço: rua Guaporé, 680, lojas A e B, Brás de Pina 

Serviço:
Comida di Buteco Rio de Janeiro
Data: De 15 de abril até 15 de maio de 2011
Quantos botecos participam: 31. A ideia é que o publico conheça um por dia
Site: www.comidadibuteco.com.br