Alimentos como leite, queijo, requeijão e iogurte costumam estar presentes na mesa dos brasileiros, mas, para muitas pessoas, eles podem
causar náuseas, diarreia, excesso de gases e dor de estômago, entre outros
incômodos. Isso pode ser sinal de intolerância a lactose, que é a dificuldade em digerir o açúcar presente nesses alimentos.
De acordo com uma pesquisa do Instituto Datafolha, a intolerância à lactose atinge 35% dos brasileiros acima dos 16 anos (cerca de 53
milhões), sendo que a doença apresenta maior incidência em mulheres (59% dos
casos).
Por isso, a nutricionista responsável pelo Ambulatório de
Nutrição do Complexo Hospitalar Edmundo Vasconcelos, Kátia Terumi Ushiama, esclarece dúvidas sobre o problema e afirma que o diagnóstico não deve ser sinônimo de desespero. saiba mais a seguir:
*Sob a supervisão de Dinalva Fernandes
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É preciso viver para
sempre sem lactose. MITO.
A nutricionista explica que, no tratamento inicial, é retirada
toda a lactose da dieta para reduzir o desconforto, como gases e inchaço
abdominal.
— Após liberação médica, é possível tentar a
reintrodução de alguns derivados do leite, como queijos e iogurtes, de forma
gradativa para observar a tolerância do paciente
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A quantidade de lactose
muda conforme o alimento. VERDADE.
Alguns derivados contêm menos lactose e podem ser tolerados,
por isso é preciso reintroduzi-los aos poucos, para detectar o nível de
intolerância de cada pessoa, afirma Kátia.
— Não é possível definir uma dosagem exata de
ingestão diária, pois não se pode mensurar a quantidade de lactase [enzima que
digere a lactose] que o indivíduo produz
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Produtos sem lactose
têm menos cálcio. MITO.
— A exclusão inicial de leite e seus derivados
da alimentação não está diretamente relacionada à deficiência de cálcio na
dieta. Esses produtos não apresentam diferença no teor do mineral em suas
composições
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Substituir lácteos
por leites vegetais merece atenção. VERDADE.
A especialista ressalta que se a pessoa optar
por não consumir lácteos sem lactose, a substituição por leites vegetais, como
soja e arroz, pode ser feita, porém, é preciso incluir fontes vegetais que
contenham cálcio, folhas verde-escuras, sementes e oleaginosas, como castanhas
e nozes
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Evitar é a melhor
saída. VERDADE.
Mesmo que de forma não tão aparente, alguns alimentos possuem
grande quantidade de lactose em sua produção e devem ser evitados, alerta
Kátia.
— Nesta lista estão pudins, flans, sorvetes
cremosos, chocolates ao leite, manteiga, preparações com creme de leite, molho
branco e gratinados