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Consumir 30 g de chocolate amargo por dia faz bem à saúde e ao humor

Segundo a Organização Pan-Americana de Saúde, chocolate feito com 50% de cacau e sem leite diminui a pressão arterial e estimula a serotonina

Saúde|Do R7

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O Conselho Nacional de Pesquisa da Itália anunciou em janeiro que desenvolveu, junto com pesquisadores das universidades de Sant'Anna e Siena e da Escola de Pisa, um chocolate que faz bem para o coração. Como é produzido na região da Toscana, ganhou o nome de Toscolata. O produto já começou a ser vendido em caixas com tabletes de 40 gramas. Para a fabricação, são usadas variedades especiais de cacau, importadas da República Dominicana, e outros ingredientes produzidos na Toscana, como maçãs secas e azeite virgem de alta qualidade. Os pesquisadores afirmam que a mistura é capaz de reduzir os efeitos de alguns fatores de risco responsáveis pelas doenças cardiovasculares
Se você é do tipo que não abre mão de um chocolate, há uma boa notícia: "O ideal é optar pelos amargos, que têm menor quantidade de açúcar e mais cacau. É muito mais nutritivo e saudável", orienta a nutricionista.
Chocolate é um grande vilão. MITO. Apesar de rico em açúcar, existem substâncias no cacau que diminuem a inflamação e ajudam a proteger os dentes da erosão, explica a especialista
Devido ao alto teor de flavonoides, composto químico que também pode ser encontrado em frutas e vegetais, o consumo regular e moderado do chocolate amargo contribui para o ganho de energia e também favorece o aprendizado. Ele é fonte de ferro, cobre, magnésio e manganês
De acordo com a Organização Pan-Americana de Saúde, o chocolate amargo diminui a pressão arterial por dois motivos. Primeiramente porque o cacau é rico em procianidinas e catequinas, dois antioxidantes que ajudam a inibir uma enzima que eleva a pressão sanguínea. Em segundo lugar, porque contribui para a produção de óxido nítrico, que envia sinais que relaxam as artérias, diminuindo o fluxo de sangue e, consequentemente, a pressão arterial
O chocolate amargo também ajuda a diminuir o nível de colesterol ruim (LDL) no sangue, fazendo com que o coração fique mais protegido das doenças cardiovasculares. O cacau presente no chocolate amargo contribui para o aumento das taxas do colesterol bom (HDL) porque substâncias presentes no chocolate amargo – as catequinas – inibem a oxidação do colesterol ruim, impedindo que ele se deposite nas paredes arteriais
Em relação aos doces diet, como o chocolate, por exemplo, o endocrinologista explica que a redução de calorias é muito pequena para valer a pena, considerando-se que este tipo de alimento tem altas taxas de gordura. — Este tipo de produto sem açúcar precisa de mais gordura para ter liga, então não compensa comê-lo. Se é para ingerir um chocolate, compre um da melhor marca, de alto padrão, e coma um pedaço pequeno. Você vai ter o prazer que busca com a ingestão do doce, vai inundar seu cérebro de serotonina e assim ficar satisfeito
Evitar é a melhor saída. VERDADE.  Mesmo que de forma não tão aparente, alguns alimentos possuem grande quantidade de lactose em sua produção e devem ser evitados, alerta Kátia. — Nesta lista estão pudins, flans, sorvetes cremosos, chocolates ao leite, manteiga, preparações com creme de leite, molho branco e gratinados
Opte por consumir chocolate em um único momento do dia.   Os chocólatras de plantão podem dizer que é impossível resistir à tentação e, de fato, há uma reação química que desencadeia o desejo pelo doce. Como o chocolate tem propriedades que aumentam a sensação de bem-estar, é natural querer comer o tempo todo. O ideal é fazer a higiene bucal ao consumir algum alimento.  Comendo a guloseima apenas uma vez por dia, você não precisa fazer a higienização diversas vezes, o que facilita a manutenção do hábito
É importante salientar que o chocolate ao leite – aquele tradicional – contém muito açúcar e pouca quantidade de cacau. Portanto, de acordo com a Organização Pan-Americana de Saúde, somente o consumo do chocolate amargo traz benefícios para a saúde. Isso não significa que você necessariamente deve abrir mão do chocolate ao leite, do chocolate branco ou das diversas variedades que são encontradas nos mercados. Desde que isso seja feito ocasionalmente

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O Conselho Nacional de Pesquisa da Itália anunciou em janeiro que desenvolveu, junto com pesquisadores das universidades de Sant'Anna e Siena e da Escola de Pisa, um chocolate que faz bem para o coração. Como é produzido na região da Toscana, ganhou o nome de Toscolata. O produto já começou a ser vendido em caixas com tabletes de 40 gramas. Para a fabricação, são usadas variedades especiais de cacau, importadas da República Dominicana, e outros ingredientes produzidos na Toscana, como maçãs secas e azeite virgem de alta qualidade. Os pesquisadores afirmam que a mistura é capaz de reduzir os efeitos de alguns fatores de risco responsáveis pelas doenças cardiovasculares
Se você é do tipo que não abre mão de um chocolate, há uma boa notícia: "O ideal é optar pelos amargos, que têm menor quantidade de açúcar e mais cacau. É muito mais nutritivo e saudável", orienta a nutricionista.
Chocolate é um grande vilão. MITO. Apesar de rico em açúcar, existem substâncias no cacau que diminuem a inflamação e ajudam a proteger os dentes da erosão, explica a especialista
Devido ao alto teor de flavonoides, composto químico que também pode ser encontrado em frutas e vegetais, o consumo regular e moderado do chocolate amargo contribui para o ganho de energia e também favorece o aprendizado. Ele é fonte de ferro, cobre, magnésio e manganês
De acordo com a Organização Pan-Americana de Saúde, o chocolate amargo diminui a pressão arterial por dois motivos. Primeiramente porque o cacau é rico em procianidinas e catequinas, dois antioxidantes que ajudam a inibir uma enzima que eleva a pressão sanguínea. Em segundo lugar, porque contribui para a produção de óxido nítrico, que envia sinais que relaxam as artérias, diminuindo o fluxo de sangue e, consequentemente, a pressão arterial
O chocolate amargo também ajuda a diminuir o nível de colesterol ruim (LDL) no sangue, fazendo com que o coração fique mais protegido das doenças cardiovasculares. O cacau presente no chocolate amargo contribui para o aumento das taxas do colesterol bom (HDL) porque substâncias presentes no chocolate amargo – as catequinas – inibem a oxidação do colesterol ruim, impedindo que ele se deposite nas paredes arteriais
Em relação aos doces diet, como o chocolate, por exemplo, o endocrinologista explica que a redução de calorias é muito pequena para valer a pena, considerando-se que este tipo de alimento tem altas taxas de gordura. — Este tipo de produto sem açúcar precisa de mais gordura para ter liga, então não compensa comê-lo. Se é para ingerir um chocolate, compre um da melhor marca, de alto padrão, e coma um pedaço pequeno. Você vai ter o prazer que busca com a ingestão do doce, vai inundar seu cérebro de serotonina e assim ficar satisfeito
Evitar é a melhor saída. VERDADE.  Mesmo que de forma não tão aparente, alguns alimentos possuem grande quantidade de lactose em sua produção e devem ser evitados, alerta Kátia. — Nesta lista estão pudins, flans, sorvetes cremosos, chocolates ao leite, manteiga, preparações com creme de leite, molho branco e gratinados
Opte por consumir chocolate em um único momento do dia.   Os chocólatras de plantão podem dizer que é impossível resistir à tentação e, de fato, há uma reação química que desencadeia o desejo pelo doce. Como o chocolate tem propriedades que aumentam a sensação de bem-estar, é natural querer comer o tempo todo. O ideal é fazer a higiene bucal ao consumir algum alimento.  Comendo a guloseima apenas uma vez por dia, você não precisa fazer a higienização diversas vezes, o que facilita a manutenção do hábito
É importante salientar que o chocolate ao leite – aquele tradicional – contém muito açúcar e pouca quantidade de cacau. Portanto, de acordo com a Organização Pan-Americana de Saúde, somente o consumo do chocolate amargo traz benefícios para a saúde. Isso não significa que você necessariamente deve abrir mão do chocolate ao leite, do chocolate branco ou das diversas variedades que são encontradas nos mercados. Desde que isso seja feito ocasionalmente

O Conselho Nacional de Pesquisa da Itália anunciou em janeiro que desenvolveu, junto com pesquisadores das universidades de Sant'Anna e Siena e da Escola de Pisa, um chocolate que faz bem para o coração. Como é produzido na região da Toscana, ganhou o nome de Toscolata. O produto já começou a ser vendido em caixas com tabletes de 40 gramas. Para a fabricação, são usadas variedades especiais de cacau, importadas da República Dominicana, e outros ingredientes produzidos na Toscana, como maçãs secas e azeite virgem de alta qualidade. Os pesquisadores afirmam que a mistura é capaz de reduzir os efeitos de alguns fatores de risco responsáveis pelas doenças cardiovasculares

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