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Tapioca engorda igual a pão francês. Conheça outros alimentos sabotadores de dietas

Alguns ingredientes são conhecidos como saudáveis e, com isso, são consumidos em excesso

Saúde|Do R7

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Na tentativa de perder peso e ganhar saúde, é comum as pessoas aderirem a alimentos da moda e se iludirem com embalagens e propagandas. A tapioca, por exemplo, que é um prato típico brasileiro, tornou-se ainda mais popular com a fama de ser uma receita fitness. No entanto, ela pode não ser tão benéfica para ajudar a manter a forma, aponta o nutricionista Daniel Novais. — O índice glicêmico [velocidade de absorção da glicose] é semelhante ao do pão francês comum, é puro carboidrato refinado e não tem fibras. O importante é não exagerar e estar consciente do que você está comendo. Por isso, é aconselhável buscar a orientação de um profissional e prestar atenção nos rótulos. A seguir, saiba mais sobre alguns alimentos que podem estar sabotando a sua dieta:
Ela não tem fibras, proteínas e ainda conta com uma alto valor glicêmico em sua composição. Parece estranho, mas a tapioca, mesmo com todas essas características é uma das aliadas da dieta. Ela entra no cardápio no lugar do pão e ainda com vantagens sobre ele, já que não contém glúten e gorduras. Os especialistas Talita Maciel, do espaço Reeducação Alimentar em São Paulo e Israel Busto, da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo), revelam os mitos e verdades do alimento "queridinho" do momento Texto e entrevistas: Andréa Martinelli, do R7
Peito de peru O peito de peru é uma boa fonte de proteínas, porém, o problema é a versão embutida, que nem é totalmente carne. A receita costuma incluir fécula de mandioca e proteína de soja, além de aromatizantes e outros componentes artificiais, explica o nutricionista. — Uma boa alternativa é fazer em casa peito de peru ou de frango desfiados
Granola A granola é uma boa fonte de fibras, mas também pede bastante cautela em relação à quantidade. A composição costumar levar ingredientes gordurosos e calóricos, como mel, açúcar, frutas desidratadas, cereais, castanhas e maltodextrina (um tipo de carboidrato), além de corantes e aromatizantes. As versões light e com açúcares menos industrializados, como o demerara, são mais recomendadas, aconselha o especialista
As frutas são ótimas aliadas nesses dias mais quentes. Quem não gosta de uma fruta bem gelada? Elas também podem ajudar a aproveitar melhor a festa. Aline Calcing conta que as melhores opções são a banana, uva, laranja, abacaxi, manga, mamão e melão porque "são frutas ricas em potássio e vitamina C, que facilitam o reforço muscular e evitam câimbras"
Oleaginosas A mesma regra dos alimentos integrais vale para castanhas, nozes, amêndoas e outras oleaginosas, explica Novais. — Um punhado por dia é o suficiente para ter os benefícios. Mais do que isso pode acabar ultrapassando as necessidades diárias de gordura
Não é raro descobrir que um alimento não é o que parecer ser. São tantos ingredientes diferentes nos rótulos de alguns produtos que a ONG americana U.S. Pharmacopeial Convention fez uma pesquisa para informar melhor os consumidores. O pão integral, por exemplo, não é completamente integral. Como a Anvisa não possui uma regra estabelecida para esses alimentos, muitos deles possuem farinha refinada em sua composição
Barra de proteína: R$ 24
O endocrinologista explica que o adoçante não faz mal à saúde, desde que consumido em doses razoáveis diariamente. Ele ensina ainda um truque infalível: — Compre sempre a marca que estiver em oferta no mercado. Como eles costumam variar, você vai acabar alternando e não consumindo apenas um tipo. Dessa maneira, nunca vai atingir a dose máxima de um deles, o que poderia ser perigoso para a saúde Benchimol alerta que consumir mais de dois vidrinhos de adoçante por mês pode causar problemas como, por exemplo, toxicidade na bexiga e no intestino
Açaí O fruto fica ainda calórico com os acompanhamentos, como leite condensado, granola, leite em pó e paçoca. Com tantos acréscimos, uma tigela de 500 ml chega a ter entre 500 e 1000 kcal, ressalta Novais. — Não é porque é o açaí é natural que ele não tem problemas. Principalmente porque costumam misturar com xarope de guaraná, para deixar mais doce

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Na tentativa de perder peso e ganhar saúde, é comum as pessoas aderirem a alimentos da moda e se iludirem com embalagens e propagandas. A tapioca, por exemplo, que é um prato típico brasileiro, tornou-se ainda mais popular com a fama de ser uma receita fitness. No entanto, ela pode não ser tão benéfica para ajudar a manter a forma, aponta o nutricionista Daniel Novais. — O índice glicêmico [velocidade de absorção da glicose] é semelhante ao do pão francês comum, é puro carboidrato refinado e não tem fibras. O importante é não exagerar e estar consciente do que você está comendo. Por isso, é aconselhável buscar a orientação de um profissional e prestar atenção nos rótulos. A seguir, saiba mais sobre alguns alimentos que podem estar sabotando a sua dieta:
Ela não tem fibras, proteínas e ainda conta com uma alto valor glicêmico em sua composição. Parece estranho, mas a tapioca, mesmo com todas essas características é uma das aliadas da dieta. Ela entra no cardápio no lugar do pão e ainda com vantagens sobre ele, já que não contém glúten e gorduras. Os especialistas Talita Maciel, do espaço Reeducação Alimentar em São Paulo e Israel Busto, da Unifesp (Universidade Federal de São Paulo), revelam os mitos e verdades do alimento "queridinho" do momento Texto e entrevistas: Andréa Martinelli, do R7
Peito de peru O peito de peru é uma boa fonte de proteínas, porém, o problema é a versão embutida, que nem é totalmente carne. A receita costuma incluir fécula de mandioca e proteína de soja, além de aromatizantes e outros componentes artificiais, explica o nutricionista. — Uma boa alternativa é fazer em casa peito de peru ou de frango desfiados
Granola A granola é uma boa fonte de fibras, mas também pede bastante cautela em relação à quantidade. A composição costumar levar ingredientes gordurosos e calóricos, como mel, açúcar, frutas desidratadas, cereais, castanhas e maltodextrina (um tipo de carboidrato), além de corantes e aromatizantes. As versões light e com açúcares menos industrializados, como o demerara, são mais recomendadas, aconselha o especialista
As frutas são ótimas aliadas nesses dias mais quentes. Quem não gosta de uma fruta bem gelada? Elas também podem ajudar a aproveitar melhor a festa. Aline Calcing conta que as melhores opções são a banana, uva, laranja, abacaxi, manga, mamão e melão porque "são frutas ricas em potássio e vitamina C, que facilitam o reforço muscular e evitam câimbras"
Oleaginosas A mesma regra dos alimentos integrais vale para castanhas, nozes, amêndoas e outras oleaginosas, explica Novais. — Um punhado por dia é o suficiente para ter os benefícios. Mais do que isso pode acabar ultrapassando as necessidades diárias de gordura
Não é raro descobrir que um alimento não é o que parecer ser. São tantos ingredientes diferentes nos rótulos de alguns produtos que a ONG americana U.S. Pharmacopeial Convention fez uma pesquisa para informar melhor os consumidores. O pão integral, por exemplo, não é completamente integral. Como a Anvisa não possui uma regra estabelecida para esses alimentos, muitos deles possuem farinha refinada em sua composição
Barra de proteína: R$ 24
O endocrinologista explica que o adoçante não faz mal à saúde, desde que consumido em doses razoáveis diariamente. Ele ensina ainda um truque infalível: — Compre sempre a marca que estiver em oferta no mercado. Como eles costumam variar, você vai acabar alternando e não consumindo apenas um tipo. Dessa maneira, nunca vai atingir a dose máxima de um deles, o que poderia ser perigoso para a saúde Benchimol alerta que consumir mais de dois vidrinhos de adoçante por mês pode causar problemas como, por exemplo, toxicidade na bexiga e no intestino
Açaí O fruto fica ainda calórico com os acompanhamentos, como leite condensado, granola, leite em pó e paçoca. Com tantos acréscimos, uma tigela de 500 ml chega a ter entre 500 e 1000 kcal, ressalta Novais. — Não é porque é o açaí é natural que ele não tem problemas. Principalmente porque costumam misturar com xarope de guaraná, para deixar mais doce

Na tentativa de perder peso e ganhar saúde, é comum as pessoas aderirem a alimentos da moda e se iludirem com embalagens e propagandas. A tapioca, por exemplo, que é um prato típico brasileiro, tornou-se ainda mais popular com a fama de ser uma receita fitness. No entanto, ela pode não ser tão benéfica para ajudar a manter a forma, aponta o nutricionista Daniel Novais. — O índice glicêmico [velocidade de absorção da glicose] é semelhante ao do pão francês comum, é puro carboidrato refinado e não tem fibras. O importante é não exagerar e estar consciente do que você está comendo. Por isso, é aconselhável buscar a orientação de um profissional e prestar atenção nos rótulos. A seguir, saiba mais sobre alguns alimentos que podem estar sabotando a sua dieta:

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