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A ESA (Agência Espacial Europeia) vai enviar nesta semana à ISS (Estação Espacial Internacional) fermento para estudar como o produto se comporta na falta de gravidade – a ideia é produzir cerveja e pão no espaço.

As amostras de fermento serão enviadas à ISS na nave russa Soyuz TMA-16, que será lançada na próxima quarta-feira (30) levando um cosmonauta russo, um astronauta americano e o turista espacial canadense Guy Laliberte, o fundador do Cirque du Soleil.

Ronnie Willaert, professor de bioengenharia da Universidade Aberta de Bruxelas (Bélgica), diz que se o experimento der certo os cientistas poderão desenvolver tecnologias para produzir pão e cerveja no espaço para os astronautas.

– Queremos realizar a experiência em estado de microgravidade para saber o efeito do crescimento do fermento e conferir também se nestas condições se pode conseguir proteínas.

O cientista diz que se trata de uma cerveja especial, cuja presença de álcool não seria danoso, mas inclusive útil para a saúde dos astronautas.

– Em princípio, a finalidade da experiência é fabricar alimentos e bebidas em condições de falta de gravidade terrestre, o que seria benéfico para as tripulações da estação espacial.

Além disso, os resultados permitirão estudar novas possibilidades para fabricar cerveja e pão de longa conservação na Terra.

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