Folha Vitória Gostosuras ou travessuras? Confira dicas de receitas com abóbora para o Dia das Bruxas!

Gostosuras ou travessuras? Confira dicas de receitas com abóbora para o Dia das Bruxas!

Doces, pratos salgados e até cerveja podem ser preparados com o vegetal

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Foto: Reprodução
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A criatividade na hora de pensar a fantasia, a decoração da casa e até mesmo as receitas é fundamental para festejar o Dia das Bruxas e dar aquele susto nos amigos, não é verdade!? Em tempos de pandemia, em que aglomerações estão fora de cogitação, a criatividade ganha ainda mais destaque.

Para atrair o consumidor para as comemorações do Halloween, festejado neste sábado (31), empresários estão ousando para se recuperar da crise e conseguir alavancar as vendas. Alguns comerciantes estão lançando novos produtos que fazem alusão a data para conquistar o público.

A abóbora, um dos principais símbolos do Dia das Bruxas, é o ingrediente de destaque na receita capixaba da cerveja de abóbora. Batizada de Pumpkin Ale, a bebida recebe a combinação do vegetal com especiarias como cravo, canela e gengibre. O empresário Léo Leal, um dos idealizadores do produto garante que vale a pena experimentar! “É uma cerveja com sabor marcante, de baixo teor alcoólico e o com doce único da abóbora”, afirmou. 

A cerveja de abóbora é uma edição comemorativa. Ela foi comercializada no mês de setembro para testar a adesão dos clientes. “Foi um sucesso! Estamos pensando em colocá-la na grade de produtos fixos”, acrescentou Léo.

Além da cerveja, a abóbora também pode ser usada em receitas fáceis e saudáveis para você comemorar o Halloween na sua casa. De acordo com o especialista em nutrição David Wiener, o vegetal é uma das melhores fontes de betacaroteno, importante antioxidante que protege contra asma e doenças cardíacas. 

“A abóbora contém mais nutrientes e vitaminas do que podemos imaginar, trazendo benefícios para nossa saúde e nossos treinos de muitas maneiras. Além disso, rica em vitamina C, a abóbora diminui as chances de um temido resfriado”, destacou.

O nutrólogo separou algumas dicas de receitas para celebrar a data em casa e aproveitar ao máximo os benefícios desse superalimento. Confira: 

Muesli de abóbora apimentada

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Ingredientes:

2 porções
150g de abóbora
20g de sementes de linhaça moídas
50g de sementes de soja ou flocos de soja (sem sal)
20g de avelãs picadas
100ml de leite de amêndoa (não açucarado)
1 pitada de noz-moscada ralada
1 pedaço de canela em pó
1 pitada de gengibre em pó

Modo de preparo

- Ferva água em uma pequena panela;
- Corte a abóbora em cubos e cozinhe por cerca de 15 minutos;
- Drene a abóbora e amasse-a com um garfo, enquanto mistura o leite de amêndoas e as especiarias;
- Acrescente os outros ingredientes e deixe descansar durante a noite.

Abóbora assada com molho de ricota

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Ingredientes

2 porções
400g de abóbora
10g de gengibre ralado
1 dente de alho picado
1 colher de chá de azeite
250g de ricota com baixo teor de gordura
1 colher de sopa de manteiga de caju natural
1/2 colher de sopa de canela em pó
1/2 colher de sopa de flocos de pimenta

Modo de preparo

- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Cubra uma assadeira com papel alumínio;
- Descasque a abóbora, corte-a em fatias com aproximadamente 2 cm. Misture com o óleo de côco, gengibre ralado, alho picado, flocos de canela e pimenta em uma tigela grande. Tempere com sal e pimenta à gosto;
- Coloque as fatias de abóbora na forma e asse na grade do meio por cerca de 30 minutos;
- Misture a ricota com suco de limão ou limão siciliano e com a manteiga de castanha de cajú e mergulhe as fatias de abóbora.

Abóbora cozida com couve e pedaços de pão

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Ingredientes

2 porções
200g de abóbora
100g couve
80g de queijo de cabra
1/4 de romã
½ fatia de pão integral
10g de avelãs
1/2 limão (suco)
1/2 colher de chá de mel ou de xarope de bordo
1/2 colher de chá de mostarda Dijon
1 colher de chá de óleo de avelã

Modo de preparo

- Pré-aqueça o forno a 180 °C. Cubra uma assadeira com papel alumínio;
- Fatie o pão e a abóbora em pedaços de aproximadamente 1 cm. Misture ambos na tigela com metade do óleo de avelã e uma pitada de sal. Leve ao forno e asse na grade do meio por cerca de 25 minutos até dourar;
- Aqueça uma panela. Torre as avelãs por cerca de 4 minutos em fogo médio;
- Corte a romã na porção necessária, segure sobre uma tigela e aperte suavemente até que as sementes saiam. Remova a pele branca;
- Misture o óleo restante, o suco de limão, o mel/xarope de bordo e a mostarda para criar o molho. Tempere com flocos de pimenta, sal e pimenta à gosto.
- Triture o queijo de cabra e a couve e, em seguida, misture com os outros ingredientes.

Abóboras picantes de massa marzipan

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Ingredientes

Rende de 12 - 15 abóboras

200g (2 xícaras) de farinha de amêndoas
100g (½ xícara) de purê de abóbora, sem açúcar
50 ml (¼ xícara) de xarope de bordo
½ colher de chá de canela em pó
¼ colher de chá de cravo-da-índia moído
¼ colher de chá de noz moscada
12 - 15 cravos-da-índia com o talo

Modo de preparo

- Combine todos os ingredientes em uma tigela e misture bem. Com as mãos, amasse a mistura por vários minutos até obter uma massa suave de marzipan;
- Retire uma colher de sopa de marzipan e faça uma bolinha com as mãos. Usando uma faca afiada, faça 6 cortes rasos, na vertical, nas laterais. Suavize as bordas para deixar o topo igual ao da abóbora. Coloque um cravo-da-índia no topo como se fosse o caule. Repita com o restante da massa marzipan.

Grão-de-bico com abóbora ao curry

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Ingredientes

250g de abóbora
100g de grão-de-bico cozidos
100g de tomates picados
200ml leite de côco com baixo teor de gordura
10g de gengibre picado
1/2 colher de chá de curry em pó
1 pitada de chili
1/4 de um punhado de coentro fresco

Modo de preparo

- Descasque e corte a abóbora em cubos de aproximadamente 1 cm;
- Aqueça os tomates picados e o leite de côco em uma panela. Adicione a abóbora, o grão-de-bico, o gengibre e o curry e deixe ferver. Em seguida, baixe o fogo e cozinhe por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando;
- Sirva polvilhado com coentro picado.

Tigela de abóbora com banana e avelãs

Foto: Divulgação
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Ingredientes

Rende 2 porções

Para a tigela:
1 abóbora grande
1 colher de sopa de óleo de côco
Para o recheio:
3 colheres de sopa bem cheias de iogurte de soja
1 banana grande
2 colheres de manteiga de avelã
1 punhado de avelãs
2 colheres de sopa bem cheias de sementes de cânhamo
3 colheres de sopa bem cheias de flocos de côco
1 pitada de canela
Mel

Modo de preparo

- Pré-aqueça o forno a 180 °C;
- Cubra a assadeira com papel alumínio;
- Lave abóbora, corte-a ao meio e remova as sementes, deixando-a igual a uma tigela;
- Regue com óleo de côco e coloque na bandeja de assar por 30-40 minutos, ou até que o miolo esteja macio;
- Enquanto a abóbora estiver no forno, corte as avelãs e torre em uma panela por 10 minutos, ou até que elas fiquem douradas, junto com as sementes de cânhamo e os flocos de côco;
- Tire a abóbora do forno e recheie com os ingredientes, como se fosse sua tigela usual de café da manhã – coloque as colheres de iogurte de soja, adicione a banana picada, cubra com manteiga de avelã e mel e complete com as avelãs, sementes de cânhamo e flocos de côco torrados.

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