Folha Vitória Veja 5 receitas de sopas para manter a alimentação saudável nos dias mais frios

Veja 5 receitas de sopas para manter a alimentação saudável nos dias mais frios

Considerada uma das receitas mais antigas e populares do mundo, e capaz de fornecer vitaminas e nutrientes que o organismo precisa, as sopas e os clados são os queridinhos das estações mais frias do ano

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Foto: Divulgação/Freeletics Nutrition
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Uma frente fria derrubou as temperaturas nos termômetros capixabas e esse é o incentivo que muitas pessoas esperavam para recorrer às sopas. Uma boa opção de prato para aquecer o corpo nos dias mais frios, as sopas são refeições saborosas e versáteis. 

Considerada uma das receitas mais antigas e populares do mundo, e capaz de fornecer vitaminas e nutrientes que o organismo precisa, as sopas são as queridinhas das estações mais frias do ano.

Quente ou fria, rala ou cremosa, com mais ou menos ingredientes, como entrada ou prato principal. Há vários tipos de sopas, e elas podem ser preparadas de diversas maneiras. Para te inspirar a tentar novas receitas, veja abaixo uma lista com algumas opções:

Sopa de batata-doce com tiras picantes de frango

Foto: Divulgação/Freeletics Nutrition
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Ingredientes

300g de batata-doce

100g de tomates cereja cortados na metade

1 cebola em cubos

1 dente de alho picado

10g de gengibre triturado

1 cebolinha

1 colher de chá de óleo de coco

150g de peito de frango desossado

1 pimenta malagueta

½ colher de chá de açafrão em pó

350ml de água

Opcional: molho picante, sal marinho, pimenta do reino

Modo de preparo

Corte a batata-doce em cubos

Aqueça 50 ml de água em uma panela. Em fogo alto, refogue as metades de tomate, cebola, alho e gengibre por cerca de 2 minutos. Coloque as batatas-doce e refogue tudo por cerca de 5 minutos

Adicione o restante da água, reduza o fogo para médio e deixe cozinhar por cerca de 20 minutos

Tire a panela do fogo e bata tudo no liquidificador

Corte o peito de frango em tiras. Pique chili e misture com açafrão e uma pitada de sal. Tempere as tiras de frango com essa mistura

Aqueça o óleo de coco em uma frigideira. Em fogo médio, refogue as tiras de frango por cerca de 5 minutos

Pique a cebolinha e salpique a sopa. Sirva com as tiras de frango

Sopa de cenoura ao curry com salmão defumado

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Ingredientes

6 cenouras

1 cebola picada

2 dentes de alho picado

5g de gengibre triturado

½ de chá de curry em pó

¼ de cacho de salsinha fresca

300 ml de água

100g de salmão defumado

1 colher de chá de óleo de coco

Opcional: flocos de pimenta malagueta, sal, pimenta do reino

Modo de preparo

Descasque as cenouras e corte-as em pedaços pequenos

Em uma panela aqueça o óleo de coco. Refogue a cebola, alho e gengibre por aproximadamente 2 minutos, ou até que fiquem transparentes. Adicione as cenouras, água e curry em pó. Tempere com flocos de pimenta, sal e pimenta a gosto. Deixe cozinhar por cerca de 20 minutos

Retire a panela do fogo e bata a sopa no liquidificador até que esteja homogênea. Sirva com salmão defumado e salsinha picada

Sopa de cenoura com tofu defumado

Foto: Divulgação/Freeletics Nutrition
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Ingredientes

120g de tofu defumado

3 cenouras

1 laranja

1 cebola picada

1 dente de alho picado

10g de gengibre ralado

400 ml de água

½ colher de chá de cominho moído

1 colher de chá de óleo de coco

Opcional: folhas de manjericão frescas, flocos de pimenta malagueta, sal, pimenta do reino

Modo de preparo

Lave as cenouras e as laranjas. Corte a cenoura grosseiramente e raspe metade da casca da laranja antes de espremer metade delas em uma tigela

Aqueça o óleo de coco em uma panela. Em fogo médio, refogue a cebola, o alho e o gengibre picados por cerca de 2 minutos. Adicione a cenoura e o cominho e refogue por mais 2 minutos. Adicione o suco da laranja e água, e então cozinhe por cerca de 20 minutos

Corte o tofu defumado em pequenos cubos. Aqueça o restante do óleo de coco em uma frigideira em fogo médio e refogue o tofu por 10 minutos

Bata a sopa no liquidificador e decore e tempere com o tofu refogado e folhas de manjericão fresco para dar mais sabor

Sopa de ervilha com hortelã

Ingredientes

240g de ervilha

2 dentes de alho

400ml de estoque de vegetais orgânicos

200g de feijões brancos

½ cacho de hortelã fresco

Opcional: suco de limão fresco, sal e pimenta do reino

Modo de preparo

Aqueça os vegetais em uma panela. Adicione as ervilhas e o alho e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 10 minutos

Adicione o feijão e metade do hortelã e bata no liquidificador. Tempere com suco de limão, sal e pimenta a gosto. Sirva com o restante do hortelã picado por cima

Sopa rápida de legumes e grãos de bico

Foto: Divulgação/Freeletics Nutrition
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Ingredientes

180g de grão de bico cozido

1 cenoura

1 tomate

75g de vagem

300ml de estoque de vegetais orgânicos

30g de queijo parmesão ralado

1 fatia de pão integral

Opcional: páprica moída, pimenta do reino

Modo de preparo

Escorra os grãos de bico

Corte em cubos a cenoura e o tomate

Ferva os legumes em fogo médio por cerca de 15 minutos

Tire a panela do fogão, adicione os grãos de bico, misture o queijo e tempere com páprica e pimenta a gosto. Asse ou torre o pão como preferir e aproveite com a sopa

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