Sustentabilidade na cozinha: muito além do preparo dos alimentos

Ao seguir uma receita e preparar um alimento com todos os ingredientes necessários, na maioria das vezes, parte da refeição acaba sendo desperdiçada ou eliminada durante o processo. Desta forma, é necessário realizar um planejamento desde a lista de compras até o seu consumo, pensando no melhor aproveitamento dos alimentos. Segundo Regina Costa, coordenadora do […]