JR na TV Dólar alto, exportações e falta de bois para o abate explicam aumento no preço da carne

Dólar alto, exportações e falta de bois para o abate explicam aumento no preço da carne

Preços disparam no último ano, embora a margem de lucro do varejo tenha caído

Nos supermercados, a alta é visível e assusta o consumidor. A variação do preço da carne nos últimos 12 meses foi de 31%. O aumento é resultado de uma combinação de fatores: dólar alto, maior procura do mercado externo e menos animais para o abate. Produtores têm feito a chamada retenção do rebanho, quando as vacas não vão para o abate para ter a produção de bezerros, já que o preço deles no mercado também está atraente.

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