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Mineiridades: produção do Queijo Minas Artesanal de pequenos produtores se destaca na economia

Reportagem explora a tradição e o processo de produção do queijo artesanal em Minas Gerais.

Balanço Geral MG|Do R7

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O programa **Balanço Geral** apresenta uma série sobre a produção das riquezas de Minas Gerais, começando com o queijo. A reportagem destaca que o queijo Minas Artesanal é produzido em pequenas propriedades rurais com receitas familiares. O episódio inclui visitas à Serra da Canastra e entrevistas com produtores como Hugo, que vê desafios no equilíbrio entre a tradição artesanal e a tecnologia: "O nosso maior desafio hoje é produzir um queijo de forma artesanal, mantendo todos os nossos princípios...". Também aborda a história da introdução dos bovinos no Brasil pelos Açorianos e as regulamentações atuais para a comercialização do queijo artesanal. ```

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